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얼음 통을 사용하여 고기를 녹일 수 있습니까?

2021

자동차 트렁크에 얼음 가슴을 두는 남자

냉장고와 같은 온도로 고기를 보관할 수있을 정도로 충분한 얼음 또는 얼음 조각이 있으면 얼음 가슴을 사용하여 고기를 녹일 수 있습니다. 화씨 32 도의 빙점 이상이면 육류가 해동됩니다. 해로운 박테리아가 자라는 것을 방지하려면 40 ° F 이하로 유지하십시오.

온도 유지하기

고기를 해동하는 동안 얼음 가슴에 올바른 온도를 유지하려면 얼음, 얼음이 새는 얼음 팩 또는 드라이 아이스를 사용하여 추운 환경을 조성하십시오. 드라이 아이스는 극도로 춥기 때문에 몇 개의 작은 덩어리 만 사용하거나 아이스 박스가 너무 추워 고기가 녹을 수 없습니다. 고기와 얼음 또는 얼음 팩 사이에 약간의 환기를 허용하여 고기가 녹을 수있는 온도에 도달 할 수 있도록하십시오. 냉각기가 33-40 F의 적절한 온도에 있는지 확인하려면 냉장고 온도계를 사용하십시오. 가능한 한 드물게 냉각기를여십시오.

위생 및 식품 안전

얼음 찜질로 해동하면 고기가 잘 밀봉되어야합니다. 오리지널 패키지는 튼튼한 지퍼 잠금 냉장고 가방에 보관하십시오. 고기를 해동하는 동안 다른 음식을 얼음 가슴에 보관하는 경우 해동하는 고기보다 아래에 두지 마십시오. 특히 조리하지 않고 섭취하는 음식 인 경우 더욱 좋습니다. 고기가 완전히 녹을 때 사용한 얼음을 버리십시오. 당신이 당신의 refreezable 얼음 팩에 피의 흔적을 볼 경우 1 갤런 물 1 티스푼 표백제의 솔루션으로 그들을 sanitize. 수건과 표백제로 닦아서 얼음 가슴의 내부도 살균하십시오.

시간 고려 사항

쿨러에 1 파운드의 고기 조각을 녹이는데 적어도 8 시간은 걸릴 것입니다. 더 큰 커팅의 경우, 5 파운드의 육류 당 24 시간을 허용하십시오. 고기를 안전한 온도에서 해동하면 하루 전에 쇠고기와 가금류를 냉장고에 보관하여 3 일에서 5 일간 육류를 보관할 수 있습니다. 신선한 얼음을 추가하거나 해동 된 얼음 팩을 갓 얼어 붙은 얼음 팩으로 교체하고 체온계를 얼음 가슴에 넣어 차가운 지 확인하여 온도를 유지하면이 기간 동안 얼음 가슴에 안전하게 보관할 수 있습니다 충분히.

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