카우보이 스테이크와 감자 브로콜리와 체다 - Scallion 확산

뼈가 나는 갈비뼈 눈은이 스테이크와 감자 저녁 식사로 완벽하게 구워집니다.

크림 치즈, 상온에서

크림

날카로운 체다 치즈 (약 1 1/2 컵)

scallions, 다진, 녹색과 흰색 부분 분리

매운 소스

정결 한 소금과 갓 갈고 후추

카놀라 기름, 석쇠 창살 용

포크로 찔린 4 마리의 작은 털이있는 감자 (합계 대략 2 1/2 파운드)

브로콜리, 세로로 절반

올리브유

(2 1/2 인치 두께) 카우보이 스테이크 (bone-in rib 눈, 총 약 4 파운드)

1. 사발에있는 크림 치즈, 사워 크림, 체더, scallion 백색 및 매운 소스를 결합하십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
2. 직접 및 간접 조리를 위해 그릴을 설치하고 열을 매체로 가열하십시오. 일단 뜨거운, 깨끗하고 가볍게 기름 카놀라 기름과 grates. 감자를 알루미늄 호일로 싸서 간접적 인 열 또는 화재의 바깥 고리쪽으로 놓습니다. 베이크, 부드럽게, 1 시간 1 시간 10 분까지 두 번 회전.
3. 한편, 브로콜리에 올리브유를 뿌려주세요. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 직사광선을 가볍게 펴고 가끔씩 선명하게 부드럽게 칠 때까지 10 분에서 12 분 정도 기다립니다. 대략 잘라내 라.
4. 소금과 후추로 스테이크를 맛보십시오. 그을음으로 직접 열을 가하고, 껍질을 벗기고, 갈색으로 변할 때까지 한 번 돌립니다. 8 ~ 10 분. 간접적 인 열과 그릴로 옮기고, 덮어서 한 번 돌려서 희소성이 희귀 한 경우 14 ~ 16 분. 5 분 정도 휴식을 취하십시오.
5. 오픈 호일과 감자 분할. 소금과 후추로 감자를 맛보십시오. 체다 혼합물, 브로콜리, 그리고 scallion 그린 상단. 슬라이스 스테이크와 함께 제공됩니다.