버터의 지방은 찹쌀이 고집되는 것을 막아줍니다.
끈적 거리지 않는 쌀 요리는 몇 가지 트릭을 사용하면 쉽습니다. 끈적 끈적한 쌀은 특히 초밥이나 아시아 식 요리에서 맛있을 수 있지만 다른 요리는 끈적 거리지 않는 쌀이 필요합니다. 긴 곡물 쌀을 사용하면 찰과상에 아무런 문제가 없습니다. 긴 곡물 쌀의 메이크업은 뭉친 것을 방지합니다. 갈색이나 흰 쌀과 같은 짧은 밥의 경우 약간의 지방이 먼 길을 간다. 지방질은 자연적으로 밥이 고착하지 못하게하므로 버터 나 올리브 오일의 대시가 마술을 작동시킬 수 있습니다.
필요한 것들
- 긴 곡물의 쌀
- 버터
- 닭고기 국물
비 찹쌀을 요리 할 때 긴 곡물 쌀을 사용하십시오. 짧은 쌀 (보통 흰 쌀 또는 현미로 나타남)은 요리하는 동안 서로 붙어있을 가능성이 큽니다.
1 ~ 2 큰술 추가. 쌀에 버터. 지방질은 밥이 끈적 거리지 않게 도와줍니다. 끓을 때 물로 버터를 넣으십시오. 이렇게하면 물에 지방이 조금씩 생겨 쌀을 추가 할 수 있고 덩어리에 대한 걱정은 없습니다.
물 대신 닭고기 국물을 사용하십시오. 국물은 쌀에 맛을 더할뿐만 아니라 끈적 끈적하지 않은 쌀을 요리 할 수 있습니다. 레시피에 표시된 물의 양만큼 닭고기 국물을 같은 양으로 대체하십시오.
