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나는 수프를 응고시키지 않는가?

2020

당신의 크림 수프에 매력없는 응결 물을주지 마십시오.

맛있는 수제 스프의 냄비에 노동을하는 것보다 요리에 좌절하는 것은 거의 없으며 크림을 첨가 한 후에는 식욕을 돋우는 커드가 냄비의 꼭대기까지 올라가는 것을 볼 수 있습니다. 당신의 수프에 크림이나 우유가 흐물러 질 때, 그것은 당신의 눈 바로 앞에서 치즈로 본질적으로 돌아 서고 있습니다. 제품은 여전히 ​​식용이 가능하지만 매끄럽고 매력적이며 풍부한 일관성을 지니지는 않습니다. 신선한 전 지방 크림이나 우유를 사용하면 응결의 가능성이 줄어 듭니다. 수프가 소금을 첨가 할 때까지 기다리면 도움이 될 수도 있습니다.

필요한 것들

  • 소스 냄비
  • 숟가락

크림이나 우유를 넣기 직전까지 기다리십시오. 더 긴 크림 기반 수프가 가열 될수록 수프가 응결 될 확률이 높아집니다.

크림이나 우유의 권장량을 별도의 팬에 넣어 따뜻하게하십시오. 그것이 중간에 가열 될 때까지 중간 열에 가열하십시오 - 그것을 끓게 가져 오지 마십시오. 크림이 따뜻해지는 동안 수프의 열을 낮추십시오.

소량의 수프와 함께 따뜻한 크림을 짜내십시오. 한 스푼의 수프를 크림에 넣고 저어주고 냄비에 크림과 수프가 거의 같은 양이 될 때까지 수프를 계속 추가하십시오.

수프 냄비에 부드럽게 크림을 부어서 저어줍니다.

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