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Habanero 고추 기름을 만드는 방법

2020

끝내기 : 1 1/2 시간
분량 : 1 파인트 크기의 항아리
난이도 : 초보자

Habanero 고추 기름은 접시에 양념과 열추가 하는 훌륭한 방법입니다. 주입 한 기름에는 많은 풍미가 있고 작은 기름은 먼 길을 간다. 약간의 방울을 사용하여 요리에 상당한 열을가하거나 소량의 고추 기름으로 고기와 야채를 요리하여 매운 킥을 줄 수 있습니다.

경고

  • habanero 고추의 피부는 매우 뜨겁고 접촉이 이루어지면 피부와 눈을 자극 할 수 있습니다 . 아주 조심해서 고추를 다루거나, 장갑끼고 손을 깨끗이 닦은 다음 habanero 오일로 피부에 잔유가 남아 있지 않도록 확실히하십시오.

성분

  • 1 / 3 컵 기름
  • 3 ~ 4 마른 habanero 후추

  • 가장 맛있는 고추 기름에 포도씨 오일을 사용하십시오.

지도

1 단계 : 오일 & 페퍼스 준비

작은 냄비에 기름을 넣고 중간 정도의 열을가하면서 끓일 때까지 끓으십시오.

그들의 풍미와 열을 완전히 분산 시키도록 고추를 쪼개십시오.

2 단계 : 가파른 고추

기름에 habanero 고추를 추가하고 열에서 제거하십시오.

30 ~ 60 분 동안 기름에 후추를 가볍게 치 십시오. 침지 시간이 길수록 기름은 더 뜨겁습니다. 석유가 영혼의 용감성을 위해 너무 뜨거울 가능성이 있기 때문에 고추가 90 분 이상 가파르게 굴지 않도록하십시오.

3 단계 : 오일을 배수

슬롯 형 숟가락을 사용하거나 고추를 밖으로 쳐서 기름에서 고추를 제거하십시오.

기름을 깨끗한 파인트 크기의 용기에 넣고 밀봉하십시오. 원하는대로 사용하십시오. 시원하고 어두운 곳에 기름을 저장하면 2 ~ 3 개월 동안 유지됩니다.

  • 부드러운 떨림과 같은 움직임이있을 때 기름이 거의 끓어 오를 것입니다. 그러나 기름 표면을 향해 거품이 튀어 나오지는 않습니다.

변형

신선한 habanero 고추 를 말린 habanero 고추로 대체 할 수도 있습니다. habanero 고추의 측면에 3-4 인하 . 컷을 사용하면 과육을 꺼내기 위해 과도한 힘을 들이지 않아도 열이 오일을 통과 할 수 있습니다. 신선한 고추 기름은 3-4 주 동안 냉장 보관됩니다. 기름이 썩은 냄새가 될 수 있기 때문에 3 주 표시 후에 정기적으로 냉장 기름을 검사하십시오. 괜찮아 보이더라도 한 달 후에 남은 기름을 버리십시오.

뜨거운 habanero 고추 기름은 그것에 추가 된 다른 풍미 에서 혜탁받을 수 있다 . 코코아 파우더, 석회 또는 오렌지 향, 카 다몬, 신선한 또는 볶은 마늘, 심지어 코코아 파우더와 같은 첨가제를 사용하여 전통적인 고추 기름에 독특한 트위스트를 만들어보십시오.

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