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피캔을 저장하는 방법

2020

껍질을 벗기거나 unshelled, 익지 않는 또는 불에 구워진 피캔은 당신이 그 (것)들을 제대로 저장하는 경우에 달 또는 년 동안 지속될 수있다. 그러나 잘못된 상태에 놓아두면 빨리 썩은 냄새를 맡아서 맛을 없애거나 먹지 못할 수도 있습니다. 적절한 피칸 저장의 핵심은 버릇을 일으키는 요인으로부터 견과류를 멀리하는 것입니다.

너트 준비

피캔을 어떻게 준비할까요? 저장 수명에 영향을줍니다. 그들의 포탄에있는 전체 피캔은 껍질을 벗긴 견과보다 오래갑니다. 깨지거나 잘게 썬 피캔은 피캔이 조개 껍질을 벗긴 상태보다 더 짧은 시간 동안 지속됩니다. 공기에 노출 된 견과류의 고기가 많을수록 피캔이 더 썩은 냄새가 날 것입니다 . 피캔이 썩은 냄새가 날 때, 그것의 기름 내용은 그것의 풍미에 영향을주는 신맛을 낸다.

온도 조절

피캔은 열보다 썩은 냄새가 난다. 온도가 10도를 약간 상회하면 피캔의 유통 기한을 반으로 줄일 수 있습니다. 이런 이유로 볶은 또는 설탕에 절인 피캔은 익지 않는 견과만큼 오래 가지 않는 경향이 있습니다. 가능한 한 오랫동안 피캔을 보존하려면 서늘한 곳에 보관하십시오 . 냉동은 이상적입니다. 40도 아래에 저장된 피캔은 1 년 이상 신선한 상태를 유지합니다.

적절한 포장

공기, 습기 또는 악취와의 접촉은 피칸의 품질을 빠르게 파괴 할 수 있습니다. 많은 견과류와 마찬가지로 피 캔은 접촉하는 다른 물질의 냄새를 흡수하지만 수분 함량이 높으면 서늘 해집니다. 피캔을 신선하게 유지하려면 무거운 냉동 백 또는 재 밀봉 식 플라스틱 욕조와 같은 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

냉동 피캔

냉동실에있는 피캔은 냉장 피캔보다 오래 지속됩니다. 32도 이하로 유지되는 껍질을 벗기지 않은 피캔은 최대 4 년간 지속됩니다. 냉동 된 피 캔은 천천히 실온으로 따뜻하게하여 녹일 수 있습니다. 템퍼링 (tempering )이라고 하는 이 과정은 견과류가 콜드 피캔 (cold pecans)에 형성되는 결로 현상을 방지하여 품질을 유지하는 데 도움이됩니다.

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