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냉장고에 소금에 절인 양배추를 보관하는 법

2021

냉장고에 소금에 절인 양배추를 보관하는 것은 쉽습니다.

위스콘신 대학교 (University of Wisconsin)에 따르면 소금에 절인 양배추로 만든 소금에 절인 양배추는 발효가 보존의 한 형태이기 때문에 자연적으로 보존된다. 양배추는 값이 싼 것은 아니지만 강력한 암과 싸우는 영양소가 들어있는 십자화과 식물의 일종입니다. 사우어 크라우트에는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 저 칼로리 식품이지만, 소금에 절인 소금물 함량이 높은 사람들은 소듐 수준이 섭취량을 제한해야한다는 것을 알 수 있습니다. 음식은 몇 개월 동안 냉장고에 보관되지만 보관 수명을 최대화하기 위해 냉동 또는 냉동 보관할 수 있습니다.

필요한 것들

  • 냉동실 가방
  • 항아리 통조림 (선택 사항)
  • Waterbath 통조림 (선택 사항)
  • 용기 리프트 (옵션)

냉장고에 보관하기

소금에 절인 소금에 절인 양배추를 항아리 또는 냉동고 봉지에 넣습니다. 공기가 들어 가지 않도록 병이나 주머니를 닫으십시오.

항아리 나 가방에 날짜를 표시하십시오. 소금에 절인 양배추는 냉장고에서 최대 3 개월 동안 좋은 상태를 유지할 수 있습니다. 데이트 가방은 나이를 기억하는 데 도움이됩니다.

냉장고에있는 선반에 소금에 절인 양배추로 가득 찬 병 또는 냉동실 가방을 놓습니다.

냉동실에 보관하기

냉장고에 넣은 소금에 절인 양배추를 냉동실 가방이나 냉동실에 걸릴 다른 용기에 넣으십시오. 소금에 절이는 것을 방지하기 위해 소금에 절인 양배추와 용기 상단 사이에 약 1.5 인치의 공간을 두십시오.

용기 또는 냉동실 가방을 단단히 닫으십시오. 공기가 빠져 나가지 않도록주의하십시오.

냉동 선반에 컨테이너를 놓습니다. 소금에 절인 양배추는 무기한으로 보관해야합니다.

제관

소금에 절인 양배추를 난로 위의 냄비에 넣고 끓여야합니다. 액체가 끓지 않도록하십시오.

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통조림 항아리에 균열이 없는지 확인하십시오.

식기 세척기를 통해 통조림 항아리를 닦아서 예열하십시오.

뜨거운 소금에 절인 소금에 절인 양배추를 뜨거운 항아리에 부어 소금에 절인 양배추와 항아리 꼭대기 사이에 약 1/2 인치의 공간을 남깁니다. 항아리에 주스를 많이 부어서 소금에 절인 양배추가 마르지 않도록하십시오. 항아리를 닫으십시오.

물병 통조림을 화씨 212도까지 가열하고 소금에 절이는 양배추 항아리를 1 쿼트 당 20 분간 끓으십시오. 항아리 위의 물이 2 ~ 3 인치를 덮고 있는지 확인하십시오.

항아리가 5 분간 식도록하십시오.

jar lifter로 통을 용기 밖으로 들어 올리십시오.

항아리를 스토브에 놓거나 차가워 질 때까지 와이어 쿠키 랙에 놓습니다. 통조림으로 만들어진 소금에 절인 양배추는 수년간 지킬 것이다.

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