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파이에 냉동 블루 베리를 사용하는 방법

2020

냉동 딸기로 1 년 중 언제든지 블루 베리 파이를 즐길 수 있습니다.

일부 진지한 순수 주의자들은 통조림이나 냉동 식품의 사용을 환영받지 못하는 타협으로 간주합니다. 사실, 양질의 개별적으로 급속 냉동 (IQF) 과일 및 딸기는 일반적으로 우수한 품질입니다. 저장소에서 구입 한 과일은 일반적으로 운송 및 보관 품질 개선을 위해 잘 익었을 때 선택되며, 냉동 식품은 일반적으로 잘 익은 것으로 간주되어 필드 근처에서 처리됩니다. 블루 베리는 특히 잘 동결되며, 머핀, 팬케익 또는 파이를 만들기 위해 연중 내내 사용될 수 있습니다.

필요한 것들

  • 블루 베리 냉동 4 컵
  • 1 / 4 컵 ~ 1 / 2 컵의 설탕
  • 맛있는 레몬 주스
  • 1/4 tsp. 소금 (핀치)
  • 1 큰술 버터
  • 옥수수 전분 1/4 컵
  • 상업용 또는 수 제형 9 인치 원형 쉘
  • 9 인치 파이 플레이트
  • 구타 1 알
  • 거친 설탕, 선택 사항
  • 믹싱 보울
  • 나무로되는 숟가락, 또는 주걱
  • 2 쿼트 스튜 냄비, 요리 된 방법을 사용하는 경우

오븐을 화씨 425도까지 예열하십시오. 옥수수 녹말과 소금을 섞은 그릇에 넣고 저어줍니다. 블루 베리를 넣고 코팅이 잘 될 때까지 던지십시오.

원판 빵 껍질의 1 개의 원으로 파이 격판 덮개를 일렬로 세우십시오. 그들이 요리 할 때 감소하기 때문에 코팅 한 블루 베리로 빵 껍질을 풍부하게 채 웁니다. 소량이 남을 수 있습니다. 이것을 냉동고에 돌려 놓고 팬케이크 또는 머핀에 사용하십시오.

소량의 레몬 주스로 채우기를 말려서 풍미를 밝게하십시오. 더 적은 양의 설탕을 사용한다면, 1 큰술. 충분해야한다. 설탕을 더 사용하는 경우 그에 따라 레몬 주스를 조정하십시오.

차가운 버터로 충전물을 채우고 생과자 또는 격자 빵 껍질의 가득 차있는 원으로 덮으십시오. 평소와 같이 가장자리를 크림프하고 밀봉합니다. 가득 차있는 최고 빵 껍질을 사용하는 경우에, 증기가 도주하는 정상을위한 통풍 구멍을 삭감하십시오.

1 tsp로 달걀을 치십시오. 물의. 계란과 물 혼합물로 최고 빵 껍질을 솔질하고, 원한다면 굵은 설탕으로 뿌려 라. 화씨 425도에서 10 분간 굽고, 다시 45 분 동안 350도까지 온도를 낮추거나 과자가 황금 갈색이 될 때까지 채우고 거품이 많아지고 두껍게 만듭니다. 따뜻하게 또는 차게 제공하십시오.

힌트

  • 냉동 딸기는 쥬스 내용이 다양합니다. 여분의 큰 스푼 또는 옥수수 녹말 2 개는 여분의 수분이 많은 열매를 젤에 담아주고 파이가 버블 링되는 위험을 줄입니다.
  • 쥬스가 끓는 것을 오븐 바닥에 유지하려면 파이 접시를 쿠키 시트에 놓습니다.
  • 여전히 뜨거울 때 파이가 잘리는 경우 주스가 스며 나와 맨 아래의 빵 껍질을 물에 적신다. 파이가 오븐에서 곧바로 먹지 않는 한 먼저 파이핑하고 개별 조각을 원하는대로 따뜻하게하는 것이 가장 좋습니다.
  • 파이가 오븐에서 처음 제거 될 때, 블루 베리 충전물은 더러운 불에 타기에 충분히 뜨겁습니다. 파이를 냉각 랙으로 옮길 때는 적절한주의를 기울여야하며 아이들의 손이 닿지 않는 곳에 보관하십시오.

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