석류는 9 월과 1 월 사이에 제공되는 계절 과일로 달콤한 맛과 시큼한 맛이 있습니다. 석류의 종자 또는 종자는 식용 가능하지만 나머지 과일은 그렇지 않습니다. 과일에서 직접 종아리를 먹거나 과즙 기 추출기로 과즙을 추출 할 수 있습니다. 그러나 석류를 자르기는 까다 롭고 지저분 할 수 있습니다.
석류 선택
현지 식료품 점에서 석류를 구입할 수 있지만, 가장 신선한 식품을 판매하려면 건강 식품 상점이나 농부의 시장에가보십시오. 석류를 선택할 때 무거운 것을 선택하십시오. 색깔은 중요하지 않습니다. 과일은 녹슨 노란색에서 진한 빨간색까지 색상이 다양합니다. 석류는 실온에서 최대 7 일 동안 신선하고 냉장고에서는 3 개월 동안 유지됩니다.
작업 영역 준비
시작하려면 커팅 보드와 좋은 날카로운 칼이 필요합니다. 석류 주스가 목재 커팅 보드를 얼룩지게하므로 플라스틱을 사용하십시오. 당신은 또한 잘라 과일을 배치하는 그릇이 필요합니다. 차가운 물 한잔으로 그릇을 채 웁니다. 옷을 얼룩으로부터 보호하고 수건이나 오래된 식탁보로 모든 표면을 가릴 앞치마를 착용하십시오.
석류 자르기
껍질이나 막이 아닌 석류 만 먹을 수 있기 때문에 과일에서이 씨앗을 분리해야합니다. 석류를 자르고 손가락으로 팔을 골라 낼 수는 있지만 이것은 지저분한 노력 일 수 있습니다. 대신 석류를 자르는 가장 좋은 방법은 각 부분을 잘라내어 물에있는 막에서 씨앗을 떼어내는 것입니다.
첫째, 석류의 꼭대기 인 석류를 잘라내십시오. 이 크라운의 1/2 인치 이상을 자르지 마십시오. 그런 다음 석류에 부드럽게 4 ~ 5 회 자르거나 점수를 매겨 너무 깊게 자르지 않고 씨를 파열 시키십시오.
Arils 추출
각 섹션을 자른 후에 전체 과일을 물 그릇에 넣으십시오. 손가락을 사용하여 석류의 각 부분을 부드럽게 떼어내어 피부와 알갱이를 물 속으로 방출시킵니다. 뿌리와 막이 맨 위에 떠있는 동안 식용 arils는 그릇의 바닥에 싱크됩니다. 피와 막을 폐기하십시오.
암초에서 물을 마실 때까지 물기를 빼내어 배수하십시오. arils 전체를 먹거나 조리법에서 사용하십시오. 종자에서 주스를 추출하려면 주 서기를 사용하거나 체를 통해 단단히 누르십시오.
