이 고전적인 파운드 케이크는 바닐라 추출물과 씨앗을 사용하여 촉촉하고 가볍게 flecked, 황금 빵 부스러기를 만듭니다. 번트 설탕 시럽은 배터에 첨가되고 굽기 후에 정상에 온화하게 솔질을 해, 이 섬세하게 감미로운 대우를 더 축축하게한다.
Cal / Serv : 417 수율 : 8 성분 2 c. 설탕 3 tsp. 레몬 주스 2 tsp. 바닐라 추출액 2 c. 밀가루 1/2 tsp. 소금 1 c. 무염 버터 1 바닐라 콩 5 큰 계란 방향- 구운 설탕 시럽을 만드십시오 : 325 화씨 온도에 가열 오븐 버터 그리고 1 개의 8 컵 (9에 의하여 5- 인치에 의하여 3 인치) 덩어리 팬을 가루로 만들고 곁에 두십시오. 끓인 물을 가져 와서 유지하십시오. 중간 열에 작은 스틱에 1 1/3 컵의 설탕과 1 개의 찻 숱가락 레몬 주스를 넣고 냄비 가장자리의 설탕이 거품이 날 때까지 요리하십시오. 열에서 꺼내어 액화 암흑 (약 2 분)까지 저어줍니다. 1 분 동안 앉아 보자. 천천히 끓는 물 1 컵을 넣으십시오. 혼합물은 증기와 농축됩니다. 약 15 분 동안 매끄럽게 될 때까지 가끔씩 저어주는 저온에서 스토브 톱으로 돌아갑니다. 조심스럽게 1/4 컵 시럽을 측정하십시오. 따로. 1 티스푼의 바닐라 추출물과 나머지 레몬 주스를 남은 시럽에 넣고 따뜻하게하십시오.
- 배터를 만드십시오 : 밀가루와 소금을 함께 넣어서 중간 그릇에 넣으십시오. 고속으로 놓인 전기 믹서를 사용하여 큰 사발에서 함께 버터, 잔여 설탕 및 바닐라 콩 씨를 크림으로 만드십시오. 한 번에 하나씩 달걀을 넣고 한 번에 하나씩 철저히 혼합하십시오. 남은 바닐라 추출물과 밀가루를 1 / 4 컵 탄 탄 설탕 시럽에 넣고 4 분의 1에 첨가하여 철저히 혼합합니다. 배터를 팬에 따르고 케이크의 센터로 삽입 된 꼬치가 청결하게 나오 때까지 빵을 굽으십시오 - 대략 1 시간. 성형을 풀기 전에 5 분간 냉각하십시오. 잔잔한 설탕 시럽 1/2 컵으로 따뜻한 케이크를 닦으십시오. 남은 시럽으로 상온에서 섭취하십시오.
