오늘 밤에 파슬리, 바질, scallions, 그리고 레몬 향기로 맛을 낸이 구운 새를 먹은 다음 닭고기 국수 스프에서 닭 맥 치즈까지 모든 것을위한 기초로 여분의 고기를 사용하십시오.
Mindy Fox가 작성한 오븐의 새와 일부의 조리법.
칼 / Serv : 587 수확량 : 6 준비 시간 : 0 시간 30 분 총 시간 : 2 시간 10 분 재료 1 전체 닭 1 뭉치 신선한 바질 잎 5 tbsp. 무염 버터 2 레몬 5 마늘 마늘 2 scallions 거친 바다 소금 갓 지상 후추 1 3/4 파운드 중소 감자 2 tbsp. 여분 처녀 올리브 기름 1/2 잔뜩 신선한 파슬리 잎 방향- 랙을 중간에 놓고 오븐을 450 ℉로 예열하십시오. 치킨 구멍 주변의 과도한 지방을 제거하고 버리십시오. 닭고기를 헹구고 안쪽과 바깥쪽으로 말립니다.
- 작은 그릇에 바질, 버터, 레몬 향, 마늘 및 scallions를 결합하십시오.
- 닭의 목에서 시작하여 피부 아래로 손을 밀며 유방과 허벅지를 조심스럽게 풀어줍니다. 한 번에 약 1 큰 스푼, 피부가 찢어지지 않도록주의하면서 느슨한 피부와 고기 사이에 버터 혼합물을 퍼뜨립니다. 피부에 손을 문질러 혼합물을 틈새에 퍼뜨립니다.
- 소금과 후추로 닭고기 (안과 밖)를 맛을 낸 다음, 부엌 끈과 함께 다리를 묶으십시오. 큰 그릇에 기름과 1/2 찻 숱가락의 소금으로 감자를 던지십시오. 예약 된 레몬을 4 분의 1로 자르고 3을 따로 설정하십시오.
- 오븐에서 10 분 동안 열 팬 구이. 풀다; 감자와 그릇에 남아있는 기름을 냄비에 넣고 감자를 단 하나의 층에 넣고 가장자리를 밀고 닭고기를 넣을 자리를 마련하십시오. 닭 가슴살을 위로 올려 놓습니다.
- 20 분 동안 닭고기를 구운 다음 오븐에서 팬을 제거하고 가슴 쪽을 아래쪽으로 돌립니다. 20 분 동안 계속 구운 다음 오븐에서 팬을 제거하고 가슴 쪽을 다시 위로 돌립니다. 감자 위에 파슬리를 뿌린 다음 냄비의 물방울로 코트하십시오. 닭 위에 예약 된 레몬을 짜내고 팬에 껍질을 넣으십시오. 허벅지가 포크로 뚫 렸을 때 닭고기 주스가 맑아 지거나 가슴에 삽입 된 즉석 판독 온도계가 160 ° F, 20-30 분에 도달 할 때까지 계속 구우십시오.
- 오븐에서 팬을 제거하십시오; 도마에 옮기기 전에 15 분 동안 닭고기를 쉬게하십시오. 5 분 더 쉬었다가 조각하십시오. 치킨에 스푼 팬 주스; 감자와 볶은 레몬과 함께 제공.
