뿌리 줄기와 폴렌타는 모두 석회질 옥수수 (옥수수와 부싯돌 옥수수)로 만들어졌지만, 폴렌타는 좀 더 치밀하고 약간 거친 질감을 가지고있는 경향이 있습니다.
수확량 : 4 인분 총 시간 : 0 시간 35 분 성분 2 c. 전체 우유 3 1/4 c. 식물성 원료, 1 1/4을 나눈 값 c. 폴렌타 (빠른 요리가 아님) 4 oz. Fontina 치즈, 강판 (약 1 c.), 플러스 1 큰술을 제공합니다. 무염 버터 코셔 소금 갓 빻은 검은 후추 1 1/2 tbsp. 엑스트라 버진 올리브 오일 1 파운드 모듬 된 버섯, 큰 것들 1 샬롯, 다진 1 (14.5 온스) 다진 토마토, 다진 1 뭉치 콜라 드 그린 (약 12 온스), 줄기 수 버려진 및 찢어진 2 마늘 정향, 다진 2 tsp. 레드 와인 식초- 큰 냄비에 우유와 3 컵의 끓는 물을 가져 오십시오. 폴렌타를 털다. 폴렌타가 부드러워 질 때까지 15 분에서 20 분 정도 가열을 낮추고 가끔 요리합니다. 녹을 때까지 치즈와 버터로 털다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
- 그 사이에, 중 고열에 큰 프라이팬에있는 열 기름. 버섯을 넣고 샬롯과 쿡을하고 가끔씩 저으면서 버섯이 황금 갈색이 될 때까지 10 분에서 12 분 정도 기다린다. 토마토, collards, 마늘 및 잔여 1/4의 컵 주식에서 약동하십시오. 요리사, 때때로 약동, 녹색이 시들어 때까지, 4 ~ 6 분. 식초를 저어. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
- 추가 치즈를 얹은 폴렌타 위에 버섯 혼합물을 제공하십시오.
1 인당 섭취 : 단백질 22 g; 지방 : 22g; 탄수화물 : 66 g; 섬유 : 10g; 나트륨 : 1, 522 ㎎; 콜레스테롤 : 53mg; 칼로리 : 535.
