병 소스하는 법

병 소스

Bottling homeemade sauces는 많은 즐거움을 줄 수 있지만, 보툴리누스 중독을 예방하기 위해서는 병을 싸는 적절한 방법을 아는 것이 중요합니다. 당신의 소스가 최대한의 유효 기간을 갖도록하기 위해이 간단한 지침을 따르십시오.

위생은 모든 음식에 대한 병입 공정에 필수적입니다. 유리 항아리 나 병 위생 처리에 대한 자세한 지침은 아래 자료를 참조하십시오.

http://www.ehow.com/how_2282023_clean-glass-bottles.html

http://www.ehow.com/how_2136636_sterilize-wine-bottles.html

과일과 핫 소스와 같은 고산 식품은 저산 식품보다 훨씬 쉽게 찰 수 있습니다. 산이 보툴리누스 중독을 유발하는 박테리아를 죽이기 때문에 통조림으로 만들기 전에 박테리아를 모두 죽일 필요가 없기 때문입니다. 음식의 pH가 4.6 이하이면이 방법을 사용할 수있을만큼 충분한 산이 있습니다.

• 항아리 나 병을 평소와 같이 살균하십시오. • 항아리 나 병을 채우십시오. 가능한 한 머리 공간을 남기십시오. 단, 소스가 항아리 나 병 가장자리에 닿지 않도록하십시오. • 항아리를 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. • 항아리 또는 병을 화씨 220 도의 끓는 물이 든 냄비에 약 10 분 동안 2 인치 이상 떨어 뜨려 놓습니다. 물은 병이나 항아리를 적어도 1 인치까지 덮어야합니다. • 병이나 병을 조심스럽게 물에서 꺼내 식힌다.

저 산성 식품은 천연 방부제로서 작용하는 산의 이점을 갖지 않기 때문에 조금 더 복잡합니다. 이 경우 압력솥이 필요합니다. 그들은 특히이 목적을 위해 특별한 것을 만듭니다.

• 항아리 나 병을 평소와 같이 살균하십시오. • 항아리 나 병을 채우십시오. 가능한 한 머리 공간을 남기십시오. 단, 소스가 항아리 나 병 가장자리에 닿지 않도록하십시오. • 항아리를 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. • 2 인치 또는 3 인치 물을 담고있는 압력솥에 병이나 병을 2 인치 이상 떨어 뜨려 놓으십시오. 압력솥의 제조업체 사양을 따르십시오. 화씨 240도까지 올리고 약 10 분 동안 유지하십시오. • 제조업체 사양에 따라 압력 밥솥에서 압력을 방출하십시오. • 병이나 병을 조심스럽게 물에서 꺼내 식힌다.