색상을 보존하기 위해 사탕무를 요리하는 동안 스킨을 남겨 둡니다.
사탕무는 자연적으로 산이 적기 때문에 절인 경우에만 수조에 담을 수 있습니다. 산세 공정은 식초를 첨가하여 사탕무의 산도를 증가시킵니다. 빨간색, 노란색 또는 chioggia 사탕무를 선택하거나 세 가지를 모두 결합하십시오. 산 세척 과정은 처음부터 끝까지 1 시간에서 1 시간 30 분이 소요됩니다. 사탕무 통조림을 마치고 나면 6 ~ 8 주 동안 앉아서 맛을 내고 소비 할 수있게하십시오.
필요한 것들
- 통 및 통 덮개
- 냄비
- 선반이있는 수 욕조
- 거르는 사람
- 종이 타월
- 나이프와 커팅 보드
통조림 항아리를 식기 세척기에 넣고 살균하여 위생 처리하십시오.
차가운 물 아래에서 사탕무를 헹구고 냄비에 넣으십시오. 사탕무를 덮기 위하여 물을 첨가하십시오. 약 25 분 동안 소프트가 될 때까지 사탕무를 끓으십시오. 사탕무가 완전히 조리되면 배수구가 식 힙니다.
수 욕조에 물을 채우고 난로에 설치하십시오. 열을 중간 높이로 돌리고 끓을 때까지 수조를 가열 한 다음 열을 내려 끓음을 낮추십시오.
사탕무에 담그는 소금물을 준비하십시오.
사탕무에서 피부를 떼어 내려면 종이 타월을 사용하여 사탕무에서 피부를 털어냅니다. 사탕무의 끝을 잘라 낸 다음 각 사탕무를 1 / 4-inch 슬라이스로 슬라이스합니다. 원하는 경우 작은 비트를 그대로 두십시오.
귀하의 제조법에 따라 사탕무를 피클하십시오.
소독 한 항아리를 카운터에 놓고 항아리에 사탕무를 채우고 상단에 1/2 인치의 머리 공간을 남겨 둡니다. 사탕무로 병을 채우려면 슬롯 형 스푼을 사용하십시오. 항아리가 가득 차면 항아리에 산 세척 용액을 부어 공간의 1/2 인치를 다시 남겨 둡니다.
다른 사람들은 독서입니다
뜨거운 물로 피클을하는 법- 식초없이 바나나 페퍼를 피클하는 법
항아리에 살균 된 병마개와 밴드를 놓고 밴드를 조이십시오. 그런 다음 용기 통에 통을 넣으십시오.
통에 물 통을 넣으십시오. 필요할 경우 수위를 조절하여 항아리에 1 인치의 물을 덮도록하십시오. 열을 매체로 바꿉니다.
물이 끓으면 30 분 동안 물에 담그면됩니다. 그런 다음 수조에서 절인 사탕무를 제거하고 용기가 완전히 차가울 때까지 말리십시오.
힌트
- 보관하기 전에 각 항아리가 제대로 밀봉되었는지 테스트하십시오. 항아리가 완전히 차가울 때 뚜껑 중앙을 누릅니다. 뚜껑이 구부러지면 병이 부적절하게 밀봉됩니다. 이 항아리를 냉장고에 보관하고 신속히 사탕무를 섭취하십시오.
