가시 배 선인장 (nopales)은 멕시코의 특정 지역에서 전통 음식입니다. 그들의 약간 신맛이 나는 녹색 콩과 같은 풍미는 멕시코 스타일의 스튜와 볶음에 대체 할만한 메모를 추가합니다. 요리사, 배수구 및 씻어서 원하는 접시에 추가하거나 샐러드와 살사에 신선한 트위스트를위한 다이 싱 전에 전체 그릴. 통조림으로 만든 nopales를 이미 끓인 것처럼 취급하십시오; 간단히 씻어서 원하는 접시에서 사용하십시오.
필요한 것들
- 준비된 선인장 패들
- 날카로운 칼
- 도마
- 소스 팬, 그릴 또는 바닥이 무거운 프라이팬
- 기름
- 소금과 후추
- 스토브 또는 그릴
비등 방법
1 단계
전체 또는 이미 절단 된 식료품 가게에서 준비된 선인장 패드를 찾으십시오. diced 또는 얇게 썬 선인장을 사용하십시오. 차가운 흐르는 물 밑에있는 소쿠리에서 잘게 잘린 또는 얇게 썬 선인장을 헹구십시오.
2 단계
고열로 끓인 물에 소금물을 가져 오십시오. 준비된 선인장을 넣고 15 분 동안 끓인다. 필요한 경우 발포가 일어나지 않도록주의하십시오.
3 단계
싱크대에서 요리 한 선인장을 소쿠리로 배수하고 시원한 물로 헹구십시오. 그것이 식도록 계속해서 배수 시키십시오. 살사, 수프, 스튜 또는 약동에서 nopales를 사용하십시오.
숯불 구이
1 단계
실외 그릴 또는 무거운 바닥 팬을 중 고열로 설정하고 철저히 가열합니다. 이 방법의 경우, 선인장 패들은 전체이어야하고 다이 싱되지 않아야합니다. 탈모 된 외륜을 모두 헹구고 말립니다. 선인장을 기름으로 문질러 소금과 후추로 간지십시오.
2 단계
예열 된 그릴이나 냄비에 노련한 선인장 패들을 놓습니다. 약 3 ~ 5 분 동안 또는 약간 비뚤어 질 때까지 돌릴 필요가 없습니다. 그런 다음 집게로 뒤집어 놓고 반대쪽에서 반복하십시오.
3 단계
선인장을 열에서 꺼내어 냉각시킨 다음 다이 싱하여 샐러드, 살사 및 기타 요리에 추가하십시오. 또는 큰 스트립으로 슬라이스하여 타코를 대신 채우는 데 사용하십시오.
