덴버 스테이크 요리 방법

다음 여름 바베큐 파티를 위해 덴버 스테이크를 준비하십시오.

덴버 (Denver)를 부드럽고 대리석으로 감싼 스테이크는 풍부하고 풍미가 넘치며 뜨거운 그릴에 적합합니다. 척 근육의 짧은 갈비뼈에서 잘라낸 덴버 스테이크는 언더 스테이크 스테이크라고도하며 뉴욕 스트립이나 등심 스테이크 대신 저렴합니다. 굽는 것이 선호되는 요리 방법이기는하지만, 스토브 탑의 냄비에서 잘 볶거나 오븐에서 끝내기도합니다. 요리 한 채소 또는 샐러드의 측면으로이 스테이크를 즐기십시오.

필요한 것들

• 소금
• 후추

• 추가 양념 (선택 사항)

구운 것

대형, resealable 가방에 덴버 스테이크를두고 그들 위에 매리 네이드를 부어. 봉지를 봉쇄하고 최대 24 시간 동안 스테이크를 마리 네이트하게 두십시오. 적포도주 식초와 같은 동등한 부분의 기름과 산성 성분을 사용하여 준비된 마리 네드를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다. 마늘 분말, 칠리 파우더 및 말린 허브와 같은 소금, 후추 및 선택 사양의 향신료와 겨자 또는 스테이크 소스와 같은 다른 향료를 티스푼으로 말려서 원하는 마리 네이드 풍미에 도달 할 때까지 첨가하십시오.

그릴을 기름으로 닦고 온도를 약 화씨 400 도의 중간 고열로 가져 와서 그릴을 준비하십시오. 그릴 준비를하기 전에 냉장고에서 약 45 분 정도 스테이크를 꺼내서 실내 온도까지 올릴 수 있습니다.

중간 희귀 한 수준을 위해 스테이크를 한 면당 4 ~ 5 분 정도 그릴 때. 중간 또는 중간 잘 먹는 것을 선호한다면 1 ~ 2 분 동안 요리하십시오.

그릴에서 제거하고 주스가 스테이크를 통해 재배포 할 수 있도록 텐트 알루미늄 호일로 덮여 약 5 분 동안 스테이크를 휴식 수 있습니다.

Saute

바다 소금과 갓 깨진 검은 후추로 스테이크를 아낌없이 맛보십시오. 적합하다고 생각되는 허브와 향신료를 추가하십시오.

냄비에 식물성 기름을 칠하고 중간 정도의 고열로 덮습니다. 기름이 충분히 뜨거울 때 기름이 희미 해지고 약간 파급됩니다.

팬에 스테이크를 놓고 중간 희귀 한면에 대해 측면 당 약 2-3 분 동안 요리합니다. 양면이 잘게 잘리고 원하는 수준에 도달 할 때까지 요리합니다. 스테이크를 중형 또는 중형으로 가공하려면 1 면당 2 분을 더 추가해야합니다.

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팬에서 꺼내서 스테이크를 서빙하기 전에 알루미늄 호일로 덮인 플래터에 적어도 5 분 정도 놓아 둡니다.

구운

오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 소금, 후추 및 원하는 추가 조미료로 스테이크를 아낌없이 맛보십시오.

야채 또는 카놀라 기름으로 오븐에 안전한 냄비를 씌우고 난로 위에 고열로 덮으십시오. 파이프 뜨거운 기름에 스테이크를 넣고 양쪽에 약 1 분 동안 찾으십시오. 스테이크는 양쪽에서 잘 갈색이어야합니다.

오븐에 냄비를 옮겨 스테이크 요리를 마칩니다. 중 희귀 한 경우 약 5-7 분, 원한다면 중간 정도의 우물 수준을 선호한다면 몇 분 더 오래 걸릴 수 있습니다.

오븐에서 스테이크를 꺼내고 알루미늄 호일로 덮인 약 5 분 동안 휴식을 취하십시오.

힌트

• 냄비에 구운 후에는 냄비에 냄비를 넣고 냄비에 찌그러 뜨린 냄비를 찌그러 뜨릴 수 있습니다. 스테이크와 함께 제공 할 맛있는 팬 소스를 만들기 위해 와인이나 닭고기 국물을 털다.

• FoodSafety.gov는 안전한 소비를 위해 소고기를 최소 145F까지 조리 할 것을 권장합니다. 이는 중간 수준의 맛을 줄 것입니다.