Rotisserie에서 프라임 립 요리 방법

즙이 많은 주요한 늑골을 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나는 로티 세리 (rotisserie)에 있습니다.

프라임 립 로스트 (prime rib roast)는 많은 사람들이 1 년에 1 ~ 2 회 이상 가질 여유가없는 치료법입니다. 그런 이유로 대부분의 요리사와 요리사는 모두 식사 경험이 기억에 남는 지 확인하려고합니다. 즙이 많은 주요한 늑골을 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나는 로티 세리 (rotisserie)에 있습니다.

필요한 것들

• 프라이드 갈비 로스트
• Rotisserie grill
• 볶은 고추 드레싱
• 다진 마늘
• 우스터 셔 소스
• 다진 양파
• 케이준 조미료

• 카이엔 고추
• 파프리카
• 소금
• 후추
• 병에 든 케이준 문지름
• 로티 세리

1 / 2 컵 볶은 고추 드레싱으로 케이준 고기 마리 네이드를 만드십시오. 갓 분쇄 한 마늘, 2 큰술. 우스터 셔 소스, 1 tsp. 다진 양파와 3 tsp. 케이준 조미료 (당신이 좋아하는 브랜드).

마리 네이드와 함께 커다란 플라스틱 백에 프라이밍 리브를 놓고 밀봉하십시오. 밤새 냉장 보관하십시오.

요리 준비가되기 45 분 전에 고기를 꺼내십시오. 마리 네이드에서 꺼내 고기를 요리 할 준비가 될 때까지 실온에 놓으십시오.

카이엔 고추, 마늘, 파프리카, 소금 및 후추를 사용하여 자신의 케이준을 문지르거나 병에 든 것을 사용하십시오. 케이준을 1 큰술으로 섞으십시오. 흑설탕.

케이준을 고기에 문지르십시오. 프라임 리브의 모든면을 가려야합니다. 필요한 경우 더 문지르십시오.

로티 세리 침에 로스트를 넣고, 그것이 안전한지 확인하고 제거 할 준비가 될 때까지 막대 위에 머물러있게하십시오. 필요한 경우 2 ~ 3 개의 그릴 스트링 또는 밴드로 고기를 고정 시키십시오.

사용하는 장비 유형에 권장되는 설정 지침을 사용하여 로트 스리 바베큐에 침을 넣으십시오. 프라임 립은 일반적으로 200 ~ 250F의 저온에서 불에 구워 질 때 가장 좋습니다.

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남은 액체 매리 네이드를 남은 케이준 문질러와 결합하십시오. 로스트가 원하는대로 조리 될 때까지 적어도 한 번 또는 약 45 분마다 혼합물과 함께 로스트를 바스 닝하십시오.

1 주당 약 20 분 또는 내부 온도가 원하는 수준이 될 때까지 프라이밍 립을 요리하십시오. 드문 고기의 내부 온도는 125도이어야합니다. 중급 용 135도; 매체에 대해 145도; 매체 잘 155도; 그리고 160-170 도가 잘된다.

Rotisserie가 적절한 내부 온도에 도달하면 고기를 꺼냅니다. 요리 현과 밴드를 제거하고 봉사하십시오.

힌트

• 프라임 리브는 일반적으로 매체에 드물게 가장 잘 먹습니다.
• 고기가 손님들에게 너무 매운 것이라는 염려가 있다면 주먹밥을 건너십시오.
• 구운 감자와 옥수수로 채집 한 최상급 갈비뼈에 미식가 여름 식사를 제공합니다.

• 잘 익은 매질을 잘 익힌다면 갈비뼈가 힘들 수 있습니다.