최고 등심 스테이크는 가장 부드러운 육질 삭감 중 하나입니다.
최고 등심 스테이크는 당신이 요리 할 수있는 고기의 가장 부드러운 컷 중 하나입니다. 고기를 마리 네이드에 담가두면 텍스처가 더욱 섬세 해지며 약간의 노치로 음식을 차게하는 맛이 더해질 것입니다. 스테이크를 조리하기 전에 실내 온도에 가져 와서 가장 부드러운 고기를 얻을 수있게하고 고기를 넣기 전에 프라이팬을 뜨거운 온도로 가져 오는 것을 잊지 마십시오. 이것은 파삭 파삭 한 바깥 쪽을 줄 것입니다. 이 기술을 사용하면 부드러운 등심을 가질 수 있습니다.
필요한 것들
- 작은 사발
- 2 lbs. 최고 등심 스테이크
- 2 큰술 기름
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 2 큰술 간장
- 1 큰술 백 식초
- 2 큰술 시럽
- 1 tsp. 후추
- 대형 프라이팬
- 캐서롤 요리
- Resealable 비닐 봉지
작은 그릇에 기름, 마늘, 간장, 식초, 시럽 및 후추를 섞는다. 내용물을 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣으십시오. 고기를 안에 넣으십시오.
가방을 봉인하고 스테이크 전체에 마리 네이드를 문질러 라. 가방을 캐서롤 접시에 넣은 다음 2 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
냉장고에서 스테이크를 꺼내고 15 분 동안 카운터 위에 올려 놓아 실온으로 만듭니다.
고열에서 프라이팬의 오일을 가열합니다.
프라이팬에 스테이크를 넣어 중간 열에 4 분 동안 요리하십시오. 스테이크를 뒤집고 재료를 끓인 다음에 가방에서 여분의 마리 네이드를 프라이팬에 붓습니다.
