트라이 팁 로스트 (tri tip roast)는 간단하고 빠른 요리가 가능한 경제적 인 쇠고기입니다. 그것은 오븐 구이, 구이 또는 쉽게 구워 질 수 있습니다. 트라이 팁은 희귀 또는 중급으로 제공하는 것이 가장 좋습니다. overcooking는 고기를 말릴 수있어 힘들고 맛이 없다. 대부분의 트라이 팁 로스트는 1 1/2 ~ 2 파운드 사이이며, 작은 가족에게 적합한 크기입니다. 트라이 팁 로스트는 요리 방법에 관계없이 약 1 시간 만에 먹을 준비가 될 수 있습니다.
필요한 것들
- 조리 된 삼겹살 구이
- 육류 용 온도계
- 알루미늄 호일
- 커팅 보드 또는 플래터
- 긴 톱니가있는 칼
삼겹살 구이 준비
35 ~ 45 분 동안 화씨 425 도의 뜨거운 오븐에서 로스트 트라이 팁 로스트, 지방면을 위로 올립니다. 팬을 덮거나 물을 넣지 마십시오.
Broil tri tip은 20 ~ 30 분 동안 육계에서 5 인치 굽습니다. 요리 시간의 절반 정도를 굽습니다.
트라이 팁 로스트를 중간 크기의 석탄 위에 25 ~ 35 분 동안 구워 요리 시간 동안 자주 구이를 돌립니다.
로스트 쉬기
지정된 조리 시간이 경과 한 후에 고기 온도계를 로스트에 넣으십시오. 드문 로스트의 경우, 고기의 내부 온도는 135도입니다. 중간 로스트는 150을 읽어야합니다.
커팅 보드 또는 플래터에 요리 로스트를 놓습니다. 알루미늄 호일로 느슨하게 덮으십시오.
로스트가 15 분 동안 쉬도록하십시오. 로스트는 그대로 요리를 계속합니다. 이 과정은 로스트를 굳게 만들고 주스를 재 흡수합니다.
로스트 커팅
로스트에서 호일을 꺼냅니다.
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부드러운 삼주 팁을 요리하는 법최상의 결과를 위해 긴 톱니 모양의 나이프를 사용하여 1 인치 크기의 조각으로 곡물을 슬라이스하십시오.
최상의 품질을 위해 슬라이스 직후 로스트를 제공하십시오.
힌트
- 곡물에 걸쳐 트라이 팁이나 기타 로스트를 자르면 씹기가 어려울 수있는 섬유를 절단하여 고기를 부드럽게 만들 수 있습니다.
