건조한 양지머리를 고치는 방법

당신의 양지 살을 원래대로 되살아납니다.

당신이 큰 가정의 저녁 식사를 준비하고 음식에 마른 양지 바른 고기를 먹일 때 가장 좋은 상황은 아닙니다. 그것은 나쁜 인상을 줄뿐만 아니라 단단하고 건조한 고기를 씹는 것이 어려운 일입니다. 이것은 보통 당신이 양지머리를 극복했을 때 발생합니다. 고기를 국물에 담그는 것 또는 버터로 문지르는 것과 같이 축축한 자아로 고기를 부흥시키는 다양한 방법이 있습니다. 고기를 복원하는 더 좋고 믿을만한 방법은 위스키 후추 콘 소스와 같은 크림 소스에 담그면 맛이 좋을뿐만 아니라 준비하기도 쉽습니다.

필요한 것들

• 1 큰술 버터
• 마늘 5 정향 (잘게 썬 것)
• 파 1 개
• 2 tsp. 갓 깨진 검은 후추
• 2 tsp. 전체 녹색 후추
• 3 ~ 4 큰 shallots (잘게 다진)

• 1 1/2 컵 쇠고기 재고
• 1/3 컵 위스키
• 1 1/2 컵 무거운 크림
• 1/2 tbsp. 신선한 레몬 주스
• 1/2 tsp. 옥수수 전분

깊고 무거운 스튜 냄비에있는 중간 열에 버터를 가열하고 녹고 황금 갈색을 돌 때까지 약동하십시오. 지나치게 익히거나 높게 흔들어서 화상을 입지 않도록하십시오.

잘게 잘린 마늘 정향, 녹색 양파, 검은 후추 및 녹색 후추를 버터에 넣고 잘 섞는다.

샬롯과 쇠고기 국물을 혼합물에 넣고 1 컵이 될 때까지 계속 저어줍니다.

혼합물에 위스키와 크림을 넣고 잘 섞어 자주 저어 준다. 블렌드가 1 컵으로 줄어들 때까지 끓인 다.

레몬 주스와 옥수수를 컵에 따로 섞어서 혼합물에 조금씩 첨가하십시오. 원하는 농도로 소스를 두껍게 잘 저어주세요. 이제 당신은이 양념을 당신의 건조한 양지머리 / 스테이크에 붓고 부드러운 질감을 다시 즐길 수 있습니다.

힌트

• 제일 결과를 위해, 사용하기 전에 적어도 1 일 동안이 소스를 냉장하십시오.
• 냉장 된 경우에는 맛을 높이기 전에 약간 소스를 따뜻하게하십시오.
• 최상의 맛을 즐기기 위해 국물에 향을 첨가하지 마십시오.

• 고혈압 환자는 소금에 절인 버터를 피하십시오.