신선한 조개류는 다른 조개류와 마찬가지로 살며 살 때까지 살아 있어야합니다. 신선한 조개는 조개 껍질을 단단히 닫았습니다. 조개 껍질은 손가락으로 두드리면 닫힙니다. 닫히지 않는 열린 껍질은 먹기에 안전하지 않은 것으로 버려 져야합니다. 신선한 조개를 구입할 때 공급 업체에게 배송 업체의 태그를 확인하여 신선함을 보장하도록 요청하십시오.
필요한 것들
- 냉각기
- 신문 또는 수건
- 얼음 봉지
- 거르다
- 촉촉한 수건
1 단계
쿨러의 바닥에 미개발의 얼음 주머니를 놓으십시오.
2 단계
신문이나 수건으로 얼음을 덮으십시오.
3 단계
신선한 조개를 신문이나 수건 위에 쿨러에 넣으십시오. 쿨러의 뚜껑을 안전하게 닫고 가능한 빨리 조개를 집에 가져 오십시오.
4 단계
대야 또는 통풍이 잘되는 용기에 대합 조개를 놓으십시오. 깨끗하고 촉촉한 수건으로 덮어 냉장고에 보관하십시오.
5 단계
2 ~ 3 일 안에 조개를 요리하고, 준비 할 때까지 수건을 촉촉하게 유지하십시오. 당신이 그들을 요리하기 전에 조개를 확인하고 열어 모든 것을 폐기하십시오.
