쉬운 물고기, 틸라피아는 저렴하고 광범위하게 사용할 수 있으며, 그 온화한 맛은 창의적인 요리사에게 실험을위한 빈 캔버스를 제공합니다. 몇 가지 단점 중 하나는 그 창백한 필레가 자신의 전성기를 지나면 언제인지 알아내는 것이 어렵다는 것입니다.
검출 가능한 부패
tilapia의 버릇없는 조각은 붉은 고기가하는 것처럼 색깔이 변하지 않으므로 다른 감각 단서에 의지해야합니다.
- 손가락으로 물고기를 만지십시오. 손가락 끝이 끈적 거리는 느낌이 든다면 그것은 나쁜 것입니다.
- 필렛 주변에서 흘러 나오는 두꺼운 액체가 없는지 포장을 확인하십시오.
- 필레 냄새 맡아라. 펑키하고 냄새가 나는 냄새가 나는 경우 신선하지 않습니다.
경고
이 모든 증상은 박테리아 활동에 의해 유발되므로 부패의 흔적이 확실합니다. 당신이 틸라피아에서 그 중 하나를 발견하면 조심스럽게 잘못하여 버리십시오.
부패 대 식품 안전
더 큰 문제는 부패 와 식품 안전 이 정확히 똑같지 않다는 것입니다. 틸라피아 필레가 망가 졌을 때 감각을 통해 알 수 있습니다. 잠재적으로 해로운 박테리아, 바이러스 및 기생충 인 병원균은 일반적으로 감지되지 않습니다. 좋은 음식 취급 연습은 그 (것)들에 대하여 당신의 유일한 진짜 방위이다. 생선을 취급하기 전후에 손과기구를 꼼꼼하게 청소하고 고기, 가금류 또는 다른 물고기의 오염에 틸라피아를 노출시키지 마십시오.
가능한 한 쿨러에 넣어 상점에서 집으로 가져오고, 즉시 냉장하거나 요리하십시오. 실온에서 2 시간 을 보내는 틸라피아 조각이나 뜨거운 날에는 1 조각을 버려야합니다.
저장 시간 지침
캘린더는 틸라피아가 여전히 좋은지 여부를 확인하는 또 다른 방법을 제공합니다. 신선한 생선은 최대 48 시간 이내에 섭취해야하므로 2 일 동안 냉장고에 보관했다면 폐기해야합니다. 틸라피아가 슈퍼마켓에서 포장 된 경우 포장 일 로부터 계산하십시오. 전날의 날짜 인 경우 구매 한 날에 요리해야합니다. 신선한 생선이 너무 부패하기 때문에 어떤 경우에도 좋은 규칙입니다.
