꿀 마늘 소스를 만드는 방법

중국산 꿀 마늘 갈비의 맛은 다용도 소스에 담아 낼 수 있습니다.

마늘의 매운 성격은 풍성하고 맛있는 향을 다양한 요리에 추가합니다. 여분의 갈비와 닭 날개와 같은 풍미있는 고기에서는 맛이 특히 두드러집니다. 끈적 끈적한 소스는 마늘이 손가락 친화적 인 음식을 고수 할 수 있도록 도와 주며 꿀은 두꺼운 질감과 튼튼한 맛으로 마늘에 특히 좋은 접착제를 만듭니다. 꿀 마늘 소스는 일반적으로 꿀 마늘 갈비 또는 서구 식 바베큐 소스에 사용되는 아시아 식 두 가지 스타일로 분류됩니다.

필요한 것들

• 무거운 바닥 냄비
• 꿀

• 마늘
• 물 또는 기타 액체

아시아 스타일의 꿀 - 마늘 소스

무거운 바닥에 중간 크기의 스튜 냄판을 스토브 위에 올려 놓습니다. 얇은 냄비는 달콤한 소스를 만들 때 위험합니다. 왜냐하면 그들은 고르지 않게 가열되어 소스가 달라 붙을 수있는 "핫스팟"을 만드는 경향이 있기 때문입니다.

1 부분의 간장과 꿀과 갈색, 팜 또는 터 비나도 설탕 2 조각을 냄비에 넣어 소스 바닥을 제공하십시오. 첫 번째 그룹의 성분을 희석하기 위해 추가 액체 6 ~ 8 부를 첨가하십시오. 물이나 닭고기 국물이 그 양의 대부분을 차지하지만, 호이신 소스, 쌀 와인 또는 건식 셰리의 튀김은 더 좋은 맛을냅니다.

신선한 마늘을 분쇄하거나 말아서 소스 컵 당 2 ~ 4 정향을 - 또는 그 이상을 허용합니다. 얇게 썬 것, 얇게 썰어 진 것 또는 강판에 뿌린 생강을 조금 더 첨가하여 소스 한 잔당 적어도 찻 숱가락을 허용하십시오.

냄비에 열을 가하여 소스를 부드럽게 낮추십시오. 소스가 냄비에 달라 붙지 않고 뾰족 해지지 않도록 실리콘 주걱으로 자주 저어줍니다.

맛이 좋고 소스가 약간 두껍게 나올 때까지 5 ~ 10 분 동안 끓입니다. 더 두꺼운 소스를 위해 옥수수 녹말을 찬물에 넣고 그 혼합물을 소스에 저어줍니다. 소스가 차가울 때 소스가 계속 두꺼워 지므로 전분을 적당한 질감에 도달 할 때까지 조금씩 첨가하십시오.

여보 - 마늘 바베큐 소스

무거운 바닥에 중형 스튜 냄비를 스토브탑에 설치하십시오. 1 부분의 꿀, 2 부분의 물, 4 부분의 케첩 또는 깔린 토마토로 소스의 기초로 사용하십시오. 꿀 1 / 2 컵마다 분쇄 또는 다진 마늘 2 ~ 4 정을 사용하여 적당한 성분의 균형을 맞 춥니 다.

단맛, 풍미, 매운맛과 향기로운 성분을 첨가하여 맛을냅니다. 바베큐 애호가들은 일반적으로 당밀, 준비 또는 마른 겨자, 매운 소스, 과립 또는 탈수 양파, 간장 또는 우스터 셔 소스의 다양한 조합을 사용합니다.

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기본 혼합물에 향신료를 추가하여 소스의 향미 프로파일을 완성하십시오. 이들은 감미롭거나 훈제 한 고추의 일종, 후추, 후추, 카이엔, 분쇄 한 빨간 고추 및 앙코와 같은 다른 지상 고추를 포함 할지도 모르다. 이 맛은 벌꿀과 마늘의 기본 주를 보충하기보다는 보충합니다.

냄비를 부드럽게 끓여서 자주 젓고 찌르는 위험을 최소화하십시오. 당신이 감동하지 않을 때, 뚜껑 또는 튀김 스크린으로 냄새를 맡아 끈적 끈적한 뜨거운 스패 터가 요리 구역을 오염 시키거나 손을 태우는 것을 방지하십시오. 풍미가 잘 주입 될 때까지 총 20 ~ 30 분 동안 요리하십시오.

소스를 맛보고 맛의 균형을 평가하십시오. 다양한 맛을 조화롭게하기 위해 소금, 꿀, 마늘 또는 기타 향신료를 추가하십시오.

즉시 소스를 사용하거나 식힌 다음 나중에 음식을 담을 수있는 용기에 포장하십시오.