식료품 점에서 언제나 달걀 국수를 구입할 수 있지만 집에서 만드는 것은 훨씬 만족스럽고 결과는 훨씬 맛있습니다. 수제 달걀 국수는 매우 간단하며 모든 종류의 캐서롤, 쇠고기 스트로가 노프, 치킨 누들 스프 및 고전적인 파스타 요리에 적합합니다. 국수를 만드는 데는 몇 시간이 걸리지 만 최종 요리는 그만한 가치가 있습니다.
필요한 것들
- 다용도 밀가루
- 사발
- 달걀
- 깨끗한 접시 수건
- 국수 방망이
- 피자 껍질
- 깨끗하고 건조한 접시 수건
- 냄비
- 거르다
1 단계
그릇에 3 컵의 밀가루를 넣고 가운데에 우물을 손가락으로 만듭니다.
2 단계
우물에 계란 4 개를 넣으십시오. 손으로 가루에 계란을 섞어 라. 비율을 동일하게 유지하는 한 파스타를 얼마든지 만들 수 있습니다.
3 단계
당신이 반죽의 공이있을 때까지 당신의 손으로 혼합물을 섞고 반죽하십시오.
4 단계
촉촉한 수건으로 반죽 공을 감싸고 10 분 동안 쉰다. 그런 다음 반죽을 네 부분으로 나눕니다.
5 단계
밀가루를 깨끗한 표면에 뿌리고 반죽 조각을 그 위에 놓습니다. 롤링 핀을 가루로 만들고 얇은 종이가 될 때까지 각 반죽 섹션을 꺼냅니다. 파스타가 너무 두꺼우면 제대로 요리하지 못합니다.
6 단계
피자 껍질을 사용하여 말린 반죽을 스트립으로 자릅니다. 얇은 국수는 두께가 약 1/8 인치가되어야합니다.
7 단계
깨끗하고 마른 수건에 국수를 놓고 약 2 시간 동안 말리십시오. 국수가 더 작기를 원한다면, 건조했을 때 더 작은 조각으로 나누십시오.
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소금에 절인 끓는 물에 2 ~ 3 분 동안 국수를 요리하십시오. 파스타를 배수하고 봉사하십시오.
