평범한 재료로 만든 대량 생산 과일 케이크는 그들이받은 비웃음에 완전히 부합 할 만하지만, 제대로 먹으면 훌륭한 과일 케이크가 될 수 있습니다. 올바르게 행해지면 풍부한 풍미가 빽빽하게 들어간다. 과일과 향신료의 미묘하고 복잡한 노트가 쌓여있다. 맛을 내기 위해 빵을 구운 후 적어도 3 주에서 4 주 정도 숙성해야합니다. 심각한 매니아는 수년 또는 수십 년 동안 과일 케이크를 보존하며, 전체 시간 동안 복잡성과 정교함에서 성장합니다.
단기 저장
휴일 전에 몇 주 동안 과일 케이크를 익히려면 가벼운 설탕 시럽, 과일 주스 또는 전통 럼 또는 브랜디와 같은 축축한 재료로 닦으십시오. 이 포장에 밀가루 반죽으로 싸서 밀폐 된 플라스틱 포장으로 덮고 3 ~ 6 주 동안 케이크를 냉장 보관하십시오. 또는 마 지 판 (marzipan) 한 장을 구르고 알몬드 맛의 과자로 케이크를 밀봉하십시오. 가방이나 스냅 탑 컨테이너에 봉인 된 마지팬 (marzipan)은 몇 주 동안 신선한 과일 맛을 내기도합니다.
장기 저장
몇 주간 경화시킨 후 과일 케이크를 냉동 보관하여 유통 기한을 연장 할 수 있습니다. 충분히 포장 된 플라스틱 랩과 호일 또는 냉동고 포장의 밀폐 된 레이어가 이상적입니다. 케이크는 1 년 이상 품질이 유지됩니다. 전통적인 장기 저장의 경우 매주 또는 2 달 동안 최대 6 개월 동안 흡수 할 수있는만큼 럼이나 브랜디로 케이크를 닦으십시오. 케이크를 최대 2 년 동안 밀폐 된 주석으로 봉인하십시오. 수십 년 동안 케이크를 숙성 시키려면 약간 더 큰 주석의 바닥에 과자 장수 설탕을 치십시오. 케이크를 네 설탕에 집어 넣으시오. 더 많은 설탕에 묻어서 주석을 밀봉하십시오.
