절인 잡초를 피클에 사용하는 법

말린 딜 잡초는 신선한 것보다 강합니다.

슈퍼마켓에서 정결 한 딜 피클은 모든 분노가되었습니다. 요즘은 전문점에서 좋은 신맛 딜 피클을 찾는 것이 거의 불가능합니다. 그런 다음 당신은 그들에게 너무 많은 돈을 지불해야합니다. 결과적으로 더 많은 사람들이 자신의 절임을 만드는 데 의존하고 있습니다. 이 과정은 시간이 많이 소요되지만 합리적으로 간단하고 저렴합니다. 경합의 1 점은 건식 또는 신선한 딜을 사용할 지 여부이지만, 어느 것이 든 좋은 결과를 가져올 수 있습니다.

필요한 것들

• 일회용 뚜껑이있는 항아리 절임
• 오이
• 말린 딜 잡초

• 주방 비누
• 큰 냄비
• 숟가락이나 컵 측정

절인 항아리 (일회용 뚜껑 포함), 오이, 말린 딜 잡초 및 마늘 또는 고추와 같은 조리법에서 요구되는 기타 재료를 포함한 필요한 장비를 구입하십시오.

야채를 청소하십시오. 오이는 종종 보호용 밀랍 층을 포함합니다. 이것을 제거하기 위하여 접시 비누와 온난 한 물로 씻으십시오; 철저하게 씻어.

항아리를 소독하십시오. 이것은 보통 항아리와 뚜껑을 3 분 동안 많은 양의 물에 끓여야합니다. 주 : 뚜껑이 항아리에 있지 않은지 확인하고 차가운 물에 항아리와 뚜껑이있는 그릇을 채우십시오. 극단적 인 온도 변화 (유리가 뜨거울 때 팽창하고 시원할 때 수축 됨)로 인해 유리가 깨지지 않도록 스토브에서 천천히 가열하십시오.

항아리와 뚜껑을 배수하고 식히십시오. 가열 된 항아리 위로 차가운 물을 흘려 보내지 마십시오. 이것은 그들을 파멸시킬 것이다. 오븐 주전자를 사용하여 항아리를 접시 랙에 놓고 30 분 동안 서서히 식히도록하십시오.

잡초를 측정하십시오. 신선한 허브를 사용하는 것과 같이 1/3 정도의 마른 딜 잡초를 사용하십시오 (약초 건조는 효능을 3 배 증가시킵니다). 귀하의 제조법에 따라 병 잡초를 항아리에 첨가하십시오.

다른 성분을 오이와 식초 이외의 항아리에 넣으십시오. 항아리의 바닥에 모든 절임 재료 (예 : 딜, 마늘, 고추)가 축적 될 수 있습니다.

단지에 오이를 넣으십시오. 그들을 군중하는 것은 괜찮습니다. 가능한 한 많은 오이 또는 오이 조각을 각 용기에 넣으십시오.

장아찌 만들기는 가치있는 일입니다.

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귀하의 요리법에 따라 식초를 추가하십시오; 항아리에 단단히 뚜껑을 밀봉하고 제조법에 지시 된대로 보관하십시오.

힌트

• 당신이 사용하는 식초의 품질은 모든 차이를 만듭니다; 가장 좋은 것을 사십시오.
• 요리가 필요한 요리법에 딜을 사용할 때는 요리 후에 딜을 첨가하십시오. 열은 풍미를 파괴합니다.

• 항아리를 제대로 살균하십시오; 박테리아 식민지는 식초에서도 형성 될 수 있습니다. 산세가 끝나면 유체가 흔들리지 않고 흐려 지거나 위에있는 뚜껑이 부풀어 오르는 경우 전체 병을 버리십시오. 보툴리눔 균에 접종 할 수 있습니다.