용암 바위는 음식을 요리하기 위해 프로판 그릴의 열을 유지하고 반사합니다. 바위는 신속하게 가열하고 심지어 굽기 위해 발산하는 능력 때문에 가스 그릴과 함께 전통적으로 사용됩니다. 정기적 인 사용으로 용암은 약 2 년 동안 지속되어야하며, 이는 자주 가열과 냉각으로 인한 암석의 자연적 노후화뿐만 아니라 풍미에 영향을 줄 수있는 그리스의 축적 때문에 교체가 필요합니다.
그릴에 뚜껑을 올리고 요리 창살을 꺼내고 새로운 용암 암석을 프로판 버너 위의 화격자 위에 부으십시오.
버너 위의 화격자 위에있는 단층의 용암 암석을 가장자리가 서로 닿도록 배치 한 다음 요리 창살을 교체하십시오. 암석을 서로 쌓아서는 안됩니다.
가스를 켜고 그릴에 불을 붙인 다음 뚜껑을 닫고 그릴을 10 분 동안 예열하십시오.
요리법에 나와있는 권장 시간에 따라 요리 창살과 그릴에 음식을 배치하십시오.
조리 된 음식을 꺼내고 그릴 버너를 높이 올려서 기름을 태우고 용암 더미에 음식을 쏟습니다. 열을 10 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 다음 굽고있는 세션을 위해 바위를 청소합니다.
요리 창살을 제거하고 4 ~ 5 회 굽고있는 세션 후에 용암 암석을 거꾸로 뒤집습니다 (그릴이 식었을 때). 이렇게하면 암석을 깨끗이하고 더 오래 사용할 수 있도록 균등하게 착용 할 수 있습니다.
바위가 부서지기 시작하거나 10 분 동안 그릴을 가열하여 제거 할 수없는 영구적 인 그리스 냄새가 나기 시작하면 오래된 용암 바위를 새로운 봉투로 교체하십시오.
힌트
- 각 요리 후 그릴 브러시로 요리 거즈를 닦습니다.
- 용암 암석을 물로 씻지 말고 용액에 담그면 안됩니다. 용암 바위는 다공성이며 액체를 흡수 할 수 있습니다. 가열하면 수분이 팽창하여 암석을 해칩니다.
