자일리톨은 종종 요리와 제빵에서 설탕 대체물로 사용되는 설탕 알코올입니다. 이 물질은 다양한 열매, 자두, 옥수수, 귀리 및 버섯에서 추출되며 일반 설탕과 거의 같은 양의 단맛을 함유합니다. 그러나 자일리톨 감미료는 치아에 더 좋고 설탕보다 적은 칼로리가 있으며 당뇨병 환자에게 안전합니다. 여전히 혈당에 영향을 미치지 만 그 효과는 정상적인 당과 비교하여 낮습니다. 자일리톨 감미료로 요리하는 것은 실컷이며, 일반적으로 설탕을 사용하는 곳이면 어디서든 사용할 수 있습니다.
필요한 것들
- 자일리톨 분말
- 자일리톨 결정체
지역 슈퍼마켓이나 건강 식품 상점에서 고품질 자일리톨 감미료를 구입하거나 평판 좋은 온라인 소매점에서 일괄 주문하십시오. 이 물질은 일반적으로 분말이나 결정 형태로 입수 할 수 있으며, 두 가지 모두 요리, 제빵 또는 설탕 대체물 또는 설탕 대신 사용할 수 있습니다.
시리얼에 자일리톨 설탕 대체물을 넣고 과일이나 토스트에 뿌리거나 심지어 차와 커피를 달랠 때 사용하십시오. 이러한 목적으로 일반 설탕과 마찬가지로 사용하십시오. 예를 들어 커피 한 잔에 보통 설탕 한 스푼을 추가하는 경우 자일리톨 파우더 또는 결정 한 스푼을 대신 넣으십시오.
요리 및 제빵 요리법에 설탕 대용품으로 분말 자일리톨 감미료를 사용하십시오. 각 레시피의 설탕 전체 량을 자일리톨로 대체하십시오. 예를 들어, 레시피가 설탕 1 컵을 요구하면 자일리톨 파우더 1 컵을 대신 사용하십시오.
설탕 대용으로 자일리톨 결정을 요리하고 굽기 사용하십시오. 제조법에 설탕의 절반을 자일리톨 결정으로 대체하십시오. 결정은 종종 물질의 가루 버전보다 단맛이 있습니다. 콤비네이션이 충분히 달콤하지 않은 경우 더 많은 크리스털을 추가하거나 믹스가 너무 달콤 할 때 크리스털 수를 줄이려면 여기에서 취향에 맞게 조정하십시오.
힌트
- 자일리톨 감미료로 요리 할 때, 가족의 취향에 따라 사용량을 수정해야 할 수도 있습니다. 어떤 사람들은 설탕보다 맛이 좋고, 설탕을 알갱이로 만들 때보 다 적은 양의 자일리톨을 사용합니다. 실험하고 가장 잘 맞는 것이 무엇인지 찾아보십시오.
- 요리시 자일리톨 감미료를 너무 적게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 음식이 감미롭지 않으면 더 늘릴 수는 있지만 희석하는 것이 훨씬 어렵습니다.
- 자일리톨은 개와 고양이에게 치명적일 수 있습니다. 항상 애완 동물과 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관하십시오.
