토르소의 나머지 부분에서 닭의 목을 제거하는 것은 쉽습니다.
일반적으로 가게에서 닭 전체를 구입할 때, 작은 용기에 담아 곱슬 곱슬하게 채워진 곱창과 목으로 포장됩니다. 그러나 음식을 위해 자신의 닭을 키우거나 농장에서 닭을 직접 사면 목을 제거하는 것은 스스로해야 할 일입니다. 넥크 (Necks)는 수프의 기초가되는 맛있는 주식을 만드는 데 훌륭한 재료입니다. 닭의 목을 제거하는데 10 분도 안 걸립니다.
필요한 것들
- 날카로운 칼
- 도마
닭을 도마 위에 올려 놓습니다.
목에있는 피부에 약간의 절개를하십시오. 너는 목의 바닥에 도달 할 때까지 어깨쪽으로 목 피부를 뒤로 굴린다.
목 밑의 고기를 자른다. 목에 뼈가 있으므로 목 주변을 고기로 자르면 목을 크게 돌려 목을 상당히 느슨하게합니다.
손에 목을 잡고 목이 깨끗하게 튀어 나오게 할 때까지 몇 번 비틀어 라.
