파이 한 조각을 잡아라 -기구가 필요하지 않습니다!
수확량 : 12 인분 준비 시간 : 1 시간 0 분 총 시간 : 3 시간 30 분 성분 3 1/2 c. 다용도 밀가루, 숟가락으로 갈라졌고 평평한 것, 작업면에 더 많은 것 1/2 c. 더하기 1 tbsp. 설탕, 분할, 더하기 1 / 3 tsp 뿌리는 것. 코셔 소금, 1 c. (2 개의 지팡이) unsalted 버터, 1/4 썰기 c. 식물성 쇼트닝 2 큰 계란, 3 1/2 c. 움푹 들어간 신 체리 2 tbsp. 옥수수 녹말 1/4 tsp. 순수 아몬드 추출물- 밀가루, 설탕 1 큰술, 찻 숟가락 1 1/2 숟가락을 함께 털어 내십시오. 작은 완두콩과 닮을 때까지 버터를 자르고 2 개의 포크를 가진 가루 혼합물로 단축하십시오. 계란 1 개와 얼음 1 / 3 컵을 함께 털어 내십시오. 달걀 혼합물을 포크로 가루 혼합물에 점차적으로 저어 주며, 반죽이 볼을 형성하기 시작할 때까지 (필요한 경우 물을 한 번에 한 스푼 씩 더 넣으십시오).
- 반죽을 12 개의 공으로 나눕니다. 가볍게 가루로 빻은 표면에서 한 번에 한 조각 씩 작업하여 볼을 평평하게하고 6 인치 원형으로 굴립니다. 양피층 사이에 원을 감싸고 플라스틱 랩으로 덮고 차가워지며 적어도 1 시간에서 최대 24 시간이 걸립니다.
- 잘게 썰기까지 음식 가공업자에있는 맥박 버찌, 6-8 시간. 버찌 체리 (및 축적 된 주스), 옥수수 녹말, 남은 1/2 컵 설탕, 나머지 1/4 찻 숟가락 소금을 보통 냄비에 중간 열에 가하고 약하게 섞을 때까지 5-7 분 정도 섞습니다. 아몬드 추출물을 저어. 완전 차가워 요.
- 오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 양피지가있는 두 개의 베이킹 시트.
- 반죽 라운드가 15 분 동안 실온에있게하십시오. 그릇에 남아있는 계란을 때려. 한 번에 원 반죽을 사용하여 계란과 숟가락으로 가장자리를 닦고, 2 개의 스푼으로 된 체리 혼합물을 중앙에 둡니다. 채우는 동안 반죽을 접고 포크로 가장자리를 눌러 밀봉합니다. 미리 준비한 베이킹 시트에 놓으십시오. 계란을 붓고 추가 설탕을 뿌린다. 20 분 동결.
- 팬을 한 번, 황금까지, 22-25 분 동안 구우십시오. 서빙 15 분 전에 선반에서 시원하게하십시오.
