이 절인 샐러드에는 슈퍼 달콤한 붉은 체리, 맛이 좋은 노랑색 배, 그리고 짙은 녹색 토마토를 결합하여 항아리에서 여름의 맛을 만끽하십시오. 혼자 봉사하거나 신선한 파스타 리본과 파르 메산 치즈 파편으로 던지십시오.
칼 / Serv : 50 수율 : 5 쿼트 성분 6 c. 사이다 식초 (5 % 산도) 3 c. 용수 1 c. 설탕 1/2 c. 코셔 소금 5 파운드 작은 빨간 체리 토마토 3 파운드 노란 배 토마토 2 1/2 파운드 그린 토마토 2 녹색 피망 1 뭉치 파 2 파운드 노란 파 1 / 4 c. 겨자 씨앗 5 장식용 타라곤 5 전체 정향- 샐러드 준비 : 식초, 물, 설탕, 소금을 고온의 큰 냄비에 넣으십시오. 종기를 가져와 열을 중간 정도로 줄이고 뜨겁게 유지하십시오.
- 1 쿼트 병 5 개를 소독하고 뜨겁게 유지하십시오. 뜨거운 항아리 사이에 남은 재료를 나누어 놓습니다.
- 샐러드를 가공하십시오 : 뜨거운 식초 혼합물을 각 병에 부어 1/4 인치 headspace를 남겨 두십시오. 공기 방울을 제거하고 각 병을 단단히 막고 15 분 동안 끓는 물 통조림 방법을 사용하여 가공하십시오.
- 용기를 식히고 적절한 밀봉 물을 확인하고 약 1 년 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 철저히 냉각 된 미처리 샐러드는 최대 1 개월 동안 냉장 보관됩니다.
