Collard 그린은 종종 돼지 고기로 조리 된 전형적인 남부 요리입니다. 이 건강한 조리법은 단지 닭고기 주식 (그리고 고기 없음)을 사용하고, 3 가지 종류의 녹색을 혼합합니다. 전적으로 채식주의 자의면을 선호한다면 채소 주식을 사용하여 닭고기 주식을 대체하십시오.
Cal / Serv : 108 수율 : 10 Prep Time : 0 hours 20 mins 총 시간 : 1 hour 25 mins 성분 1/4 c. 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰 양파 2 정향 나무 마늘 1 큰술. 코셔 소금 1 tsp. 분쇄 된 고추 12 c. 닭고기 재고 1 뭉치 콜라 드 그린 1 뭉치 샤드 1 뭉치 케일 1 뭉치 겨자 그린 방향- 중온 고열 이상의 큰 비축 지점에 열 기름. 양파, 마늘, 소금, 붉은 고추 등을 넣고 약 8 분 정도 부드럽게 볶습니다. 닭고기 주식을 넣고 약 5 분 동안 끓인다.
- 콜라 드 그린을 냄비에 넣고 15-20 분 동안 국물에 넣습니다. 집게발로 국물을 제거하고 과다한 액체를 제거하십시오. 시트 팬으로 옮기고 차가 퍼지도록 펼치십시오 (이렇게하면 채소가 색을 유지하는 데 도움이됩니다). 한 번에 한 무리씩 남은 채소를 반복하여 각각 10 ~ 15 분 동안 따로 조리하십시오.
- 초록색 차가운 동안 열에서 주식을 제거하십시오. 그런 다음 냉각 된 모든 녹색을 다시 냄비에 넣고 저온에서 원하는 온도로 부드럽게 재가열하십시오.
