이 레시피를 사용하여 확실하게 맛볼 수있는 한 모금을 위해 Low Country Pousse-Rapière 를 만드십시오 .
칼 / Serv : 298 수확량 : 12 준비 시간 : 0 시간 40 분 총 시간 : 1 시간 10 분 성분 12 큰 자두 2 계피 스틱 2 c. 설탕 1/4 tsp. 코셔 소금 2 c. VSOP (또는 그 이상) 브랜디 길 찾기- 뚜껑이 달린 1 쿼트 유리 통조림을 물로 채 웁니다. 항아리를 깊은 비축 지점에 놓고 항아리 뚜껑 아래 약 1 인치까지 물을 채우십시오. 항아리를 제거하고 물을 비우고 따로 보관하십시오. 냄비에 물을 넣어 끓게하십시오.
- 그 사이에, 자두의 줄기 끝의 주위에 몇몇 구멍을 찌르고 단지로 포장하고, 적합하지 않는 무엇이든을 세우고 4 등분하여 전체 자두 사이 간격에서 4 분의 1 조각을 두십시오. 각 항아리에 계피 스틱을 추가하십시오.
- 작은 냄비에 설탕, 소금 및 1 컵의 물을 끓여서 열을 낮추고 10 분간 끓인 다음 가끔 흔들립니다. 열에서 제거하고 10 분간 식힌다. 브랜디를 저어서 즉시 림에서 1/2 인치까지 병에 액체를 붓습니다.
- 각 병을 부분적으로 닫고 (증기가 빠져 나가는 간격을 남겨 둡니다) 끓는 물병에 넣으십시오. 용기를 10 분 동안 삶아 항아리 기둥 또는 2 개의 집게로 제거합니다. 항아리 뚜껑을 꼭 닫으십시오.
- 약 30 분간 실온으로 식힌다. 최대 2 주 동안 냉장고에 보관하십시오.
