Herbes de Provence는 로즈마리, 백리향, 마요라나, 샐비어, 여름 풍미, 라벤더를 포함하는 전통적인 프랑스 허브 블렌드로이 롤의 레이어 사이에 자리 잡은 향긋하고 맛있는 깜짝 선물입니다. 원한다면 더 많은 라벤더를 첨가하여 더욱 향기롭게 만드십시오. 해당 지역의 미식가 시장에서이 허브를 찾으십시오. 전화 (877) 826-9246 또는 온라인 www.deandeluca.com을 방문하여 Dean & DeLuca에서 주문하십시오.
더 읽기 + 읽기 적음 - Cal / Serv : 145 수율 : 12 성분 6 c. 빵 가루 2 패키지 활성 건조 효모 2 tsp. 소금 2 1/2 c. 버터 밀크 1 tsp. 베이킹 소다 1/2 c. 버터 1/4 c. 허브 프로방스 1 tsp. 라벤더 꽃 (옵션) 방향- 반죽 만들기 : 큰 그릇이나 금속 칼날이 달린 음식물 처리기에 밀가루, 효모 및 소금을 넣습니다. 작은 그릇에 버터 밀크와 소다를 함께 저어주세요. 나무로되는 숟가락을 사용하여 액체를 밀가루 혼합물에 저어 주거나 프로세서가 작동 중일 때 점차 버터 밀크 혼합물을 건조한 성분에 첨가하십시오. 부드럽고 유연한 반죽이 형성 될 때까지 가볍게 가루로 빻은 표면에서 15 분 정도 부드럽게 될 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 큰 그릇에 기름을 칠하고 반죽을 넣고 플라스틱 포장으로 덮으십시오. 배가 될 때까지 약 1 시간 가량 상승하십시오.
- 두루마리를 형성하십시오 : 식물성 기름 요리 살포로 가볍게 2 개의 12 컵 머핀 주석을 살포하고 곁에 두십시오. 반죽을 아래로 내리고 가볍게 가루로 빻은 표면에 놓습니다. 반죽을 반으로 나누고 반죽을 두 개의 6-6 인치 사각형으로 가볍게 두르고 깨끗한 타월로 덮고 10 분 동안 휴식을 취하십시오. 작은 스튜 냄비에서는, 버터를 녹으십시오. 작은 그릇에 프로방스 허브와 라벤더 꽃을 섞어 사용하십시오. 가볍게 가루로 만들어진 롤링 핀으로 12 평방 미터의 직사각형을 반죽 모양으로 만듭니다. 생과자 솔을 사용하여, 녹은 버터의 반에 반죽을 입히고 약초 혼합물의 1/2로 뿌리십시오. 날카로운 칼이나 피자 휠을 사용하여 24 인치 길이의 반죽을 12 인치, 2 인치 폭의 여섯 개의 스트립으로 자릅니다. 6 개의 스트립을 쌓고, 버터면을 위로 향하게하고 각각을 12 개의 2 인치 정사각형 스택으로 자릅니다. 머핀 깡통에 12 개의 반죽 더미를 한쪽으로 모아서 놓고 먼저 끼 웁니다. 나머지 반죽을 사용하여 반복합니다. 가볍게 수건으로 덮어 두 배가 될 때까지 부피를 올리십시오 (약 45 분). 오븐을 섭씨 450도까지 예열하십시오.
- 롤 굽기 : 오븐 중간 랙에 롤을 놓고 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다 - 15-20 분. 머핀 주석에서 즉시 제거하고 철사 선반에 냉각하십시오. 서빙하십시오.
