Brie에는 여러 가지 대체물이 있습니다.
브리 (Brie)는 처음에 만들어진 프랑스 지방의 이름을 따서 명명 된 부드러운 치즈입니다. 브리 드 모 (Brie de Meaux)라고도 불리는이 인기있는 치즈는 저온 살균되지 않은 우유로 만들어지며 헤이즐넛, 과일 및 허브 맛이 풍부합니다. 브리는 실온에서 가장 잘 먹고 샴페인, 붉은 보르도 또는 부르고뉴 와인과 잘 어울립니다. 그러나 몇 가지 대안을 찾고 있다면 Brie를 대체 할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.
카망베르
프랑스의 가장 유명한 치즈 중 하나 인 카망베르떼 (Camembert)는 비슷한 방식의 생산 방식 덕분에 오랫동안 브리 (Brie)의 라이벌이었으며 인기가있었습니다. 또한 암소의 우유로 만든 카망베르떼 (Camembert)는 처음 익 으면 부서지기 쉽다가 시간이 지남에 따라 더 부드러운 질감을 만듭니다. 그러나 브리 (Brie)의 과일 맛이있는 헤이즐넛 맛과 달리 카망베르떼 (Camembert)는 바게트, 과일, 견과류와 잘 어울리는 섬세한 소금기가 있습니다. 부드러운 치즈는 실내 온도에서 가장 잘 먹으며 빨간 보르도 (Bordeaux) 또는 보졸레 (Beaujolais)와 잘 어울립니다.
Coulommiers
브리 (Brie)의 조상이라고 말하면서, 브리 (Brie) 족장의 자리에 있기 때문에 Coulommiers 치즈가 인기가 있습니다. Coulommiers는 원료 또는 저온 살균 우유로 만들 수 있으며 특히 풍부하고 크림 같은 치즈로 익 힙니다. Coulommiers의 두꺼운 크러스트와 풍부하고 열매가 많은 향은 대중적인 선택으로 혼자 먹지만 프랑스 빵, 사과, 배 또는 딸기와도 잘 어울립니다. 실온에서 가장 잘 먹으며, Coulommiers는 빨간색 보르도 또는 소비뇽 블랑과 잘 어울립니다.
레 블로 숑
Roblochon 치즈는 대담한 풍미, 맛이 난 후 열매가 맺히고 매우 강한 허브 향이 특징입니다. 산악 동굴과 지하 저장고에서 노련한이 부드러운 치즈는 실제로 브리 (Brie)보다 부드럽고 크림 같은 맛을 지니지 만 그 맛이 좋으므로 맛이 좋습니다. Roblochon은 저녁 식사 전에 종종 제공되지만, 구운 감자와 tartiflette에도 좋습니다. 흰색 사보이 또는 보졸레와 같은 과일 레드 와인과 잘 어울립니다.
파 글리에 타
암소와 염소 우유가 혼합 된 부드러운 이탈리아 산 치즈 인 Paglietta는 Brie와 Camembert와 매우 흡사합니다. 잘 익은 때 촉촉하고 약간 콧물이 나는 Paglietta는 과일 맛이 있으며 실내 온도에서 가장 좋습니다. 전 지방, 준 지방 및 cremino의 세 가지 버전으로 제공됩니다. Paglietta는 단독으로 또는 크래커와 과일로 제공 될 수 있으며 다른 Brie 대용품과 마찬가지로 빨간색 보르도 와인과 잘 어울립니다.
