예상보다 가벼운 Sourdough Mushroom Stuffing으로이를 제공하십시오.
칼 / Serv : 554 수율 : 8 성분 2 1 / 2 c. 저 나트륨 닭고기 국물 2 큰술. 저농도 소시지 국물 1 c. 무염 버터 2 tsp. 소금 1 1/4 tsp. 신선한 지상 후추 2 장식 신선한 백리향 1 tsp. 신선한 백리향 1 장식 신선한 로즈마리 1 베이 리프 1 신선한 칠면조 6 당근 3 양파 1/2 c. 적포도주 1 / 2 파운드. 야생 버섯 모듬 1 tsp. 다진 신선한 현자 1 큰술. 옥수수 녹말 1 큰술. 신선한 레몬 주스 방향- basting 액체 만들기 : 1 컵의 닭고기 국물, 버터, 1/2 찻 숱가락 소금, 1/2 찻 숱가락 후추, 백리향 sprigs, 로즈마리 및 베이 잎을 중불 이상의 작은 냄비에 넣으십시오. 버터가 녹 으면 열을 낮추고 혼합물을 따뜻하게 유지하십시오.
- 칠면조 준비 : 오븐을 325도까지 예열 하십시오. 1 티스푼의 소금과 1 / 2 티스푼의 후추로 칠면조 구강과 피부를 준비하십시오 . 칠면조를 트러스하고 유선을 부착 한 구이 팬에 가슴 쪽을 위로 놓습니다. 당근과 양파를 냄비 바닥에 놓고 오븐에 넣고 30 분 동안 구운다. 칠면조에 모든 표면을 덮어주는 액체를 바르십시오. 허벅지 살에 삽입 된 체온계가 175 ° F (약 3 시간)가 될 때까지 매 30 분마다 구이를 계속하십시오. 칠면조를 오븐에서 꺼내고 팬 물방울을 준비하고 조각하기 30 분 전에 휴식을 취하십시오.
- 그레이비 만들기 : 로스팅 팬의 물방울과 고형물을 측정 컵에 붓습니다. 어떤 지방도 빼고 2 큰술을 비축하십시오. 물방울과 고형물을 냄비에 넣고 중간 정도의 고온에 놓으십시오. 약 2 분간 냄비 바닥에서 야채 나 고기가 조금 풀 때까지 끊임없이 저어주고 레드 와인을 넣고 요리하십시오. 변형하고, 고체를 버리고, 따로 보관하십시오. 중간 정도의 고열로 설정된 큰 스튜 냄비에 예약 지방을 가열하고 약 8 분 동안 조리 될 때까지 버섯을 볶습니다. 변형 된 물방울, 닭고기 국물 1 1/2 컵, 백설탕 1 작은 술, 현자, 남은 소금 및 후추를 넣으십시오. 중간 열을 가볍게 요리 할 때까지 요리하십시오 - 약 10 분. 잔여 닭 가슴살과 옥수수 녹말을 작은 그릇에 넣고 옥수수 녹말이 녹을 때까지 저어줍니다. 옥수수 녹말 혼합물을 육즙에 저어 약 2 분간 끓일 때까지 계속 요리하십시오. 신선한 레몬 주스를 안으로 약동하고 봉사하십시오.
