버터 밀크 비스킷은 남부 전통입니다. 따뜻하고 신선한 오븐에서 제공되는이 부드러운 비스킷은 저녁 식사와 함께 아침 식사로 맛있습니다.
칼 / Serv : 145 수율 : 1 다스 준비 시간 : 0 시간 30 분 총 시간 : 1 시간 20 분 성분 1 패키지 활성 건조 효모 1/4 c. 따뜻한 물 1/4 c. 설탕 6 c. 다목적 밀가루 1 tbsp. 베이킹 파우더 1 tsp. 베이킹 소다 1 tsp. 좋은 바다 소금 1 c. 고체 식물성 쇼트닝 (바람직하게는 Crisco) 2 c. 버터 밀크 3 큰술 무염 버터 길- 액체 측정 컵에서는 효모, 물, 설탕 1 큰술을 합친다. 혼합물이 크림색이되고 거품이 생길 때까지 약 5 분 정도 기다리십시오.
- 그 사이에, 큰 사발에서는, 가루, 잔여 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 함께 터십시오. 패스트리 커터 또는 두 칼을 사용하여 혼합물이 굵은 음식과 닮을 때까지 건조한 재료로 줄입니다.
- 효모 혼합물과 버터 밀크를 넣고 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 반죽을 가볍게 가루로 빻은 작업 표면에 바르고 5 ~ 6 번 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 촉촉해야합니다. 반죽을 그릇에 넣고 그릇에 플라스틱 포장을 덮고 밤새 또는 최대 1 주일 냉장 보관하십시오.
- 반죽을 무겁게 가루로 만든 작업대 위에 놓으십시오. 반죽 반죽 약 10 번. 가볍게 가루로 된 롤링 핀을 사용하여 반죽을 1/3 인치 두께로 굴립니다. 2 1 / 4-inch 원형 커터를 사용하여 가능하면 가깝게 비스킷을 자릅니다. 반죽 조각을 모아서 다른 조각 위에 놓습니다. 반죽을 반죽하여 반죽하십시오. 가능한 한 많은 비스킷을 찍어 낸다. 남은 스크랩을 버립니다.
- 굳히지 않은 과자 굽는 판에 비스듬한면이 닿는 곳에 비스킷을 배열하십시오. 녹은 버터로 붓고 약 30 분 동안 따뜻한 곳에서 떠오 릅니다.
- 그 사이에, 오븐을 425 화씨에 미리 데우십시오. 황금 갈색까지 비스킷을 굽 거든, 10 12 분. 서빙하십시오.
