냉동 소시지를 요리 할 때 탄피를 제거하십시오.
어떤 종류의 소시지 - 익히지 않은 채로 포장하거나 대량으로 - 어떤 규칙을 따르는 한, 해동 후 다시 냉동 할 수 있습니다. 동결은 박테리아를 파괴하지 않으며 소세지와 같은 육류 제품은 전체 육류보다 더 쉽게 오염됩니다. 이런 이유로 소세지로 요리 할 때마다 조심해야합니다. 안전한 식품 취급 방법을 따르는 경우 나중에 사용하기 위해 안전하게 소시지를 다시 칠할 수 있습니다.
조심히 다루세요
소시지를 안전하게 다룰 수 있다면 소시지를 다시 말릴 수 있습니다. 첫째, 쇼핑 여행이 끝날 때 소시지를 구입하여 차가운 상태로 오래 머물러있게하십시오. 화씨 40도에서 집에 도착하자마자 냉장 보관하고 2 일 이내에 냉동하십시오. 소시지를 밤새 냉장고에서 해동 시키십시오. 실내 온도에서는 절대로 박테리아의 증식을 촉진시키지 마십시오. 돼지 고기 및 쇠고기 소시지는 최소 160 ° F의 온도에서 조리해야합니다. 가금류가 들어있는 소시지는 165 ° F까지 조리해야합니다. 조리를 마친 후 소시지를 신속하게 냉각하고 2 시간 이내에 냉동하거나 냉장 보관해야합니다. 이러한 조치를 취하면 식 인성 병원균이 소세지를 오염시킬 위험이 줄어들어 재 냉동이 안전합니다.
그것을 위로 포장하십시오
이전에 냉동 또는 조리 한 소시지를 다시 냉동하려면 밀폐형 냉동 상자 또는 비닐 봉지에 살짝 포장하십시오. 가능한 한 많은 공기를 짜내고 단단히 밀봉하십시오. 패키지에 날짜를 표시하고 0 ° F 또는 그 이하로 설정된 냉동고에 포장하십시오.
맛보기
음식은 냉동고에서 무한정 안전하게 보관되지만 냉동실에서 수년 후에 맛이 좋아질 것입니다. 소시지 및 기타 육류는 냉동 고기의 더 큰 컷보다 품질을 더 빨리 잃는 경향이 있습니다. 특히 냉동 및 해동이 이미 진행된 경우 특히 그렇습니다. 냉동, 해동 및 재 냉동의 과정은 수분 손실을 일으키고, 고기를 냉동고 화상이나 불쾌한 맛으로 쉽게 만들 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 한 달 안에 소세지를 사용하는 것입니다. 그 후에, 고기는해야 할만큼 신선하지 않을 수도 있습니다.
그것을 사용하십시오
냉동 소시지를 사용할 때가되면 밤에는 냉장고에서 해동하십시오. 프라이팬, 천천히 밥솥 또는 베이킹 접시에 담아 160 ° F로 가열합니다. 소시지는 풍미있는 캐서롤, 수프 또는 파스타 접시에 담긴 다른 재료와 함께 사용하면 여러 번 해동 될 수 있습니다. 소스와 국물에 함유 된 수분은 건조 함을 완화시켜 주며 맛이 좋은 성분은 "얼어 붙은"맛을가립니다.
