그라인딩 쇠고기는 오염 물질에 더 많은 표면을 노출시킵니다.
햄버거 또는 쇠고기에는 적절한 냉동 및 요리를 통해 일반적으로 파괴되는 박테리아가 들어 있습니다. 그것이 사용되기 전에 어떻게 다루어 져서 먹어도 안전한지 여부를 결정하고, 적절하게 해동되고 정확한 온도로 조리 된 갈은 소는 안전하게 환수 될 수 있습니다.
여기에 쇠고기가있다.
미 농무부 식품 검사국에 따르면 원시 햄버거는 장바구니에 추가하는 마지막 물건이어야하며 집에 도착했을 때 보관을 위해 처리하는 첫 번째 물건이어야합니다. 고기에 들어있는 박테리아는 화씨 40 도의 온도에서 빠르게 번식하기 시작하여 즉각적인 냉동 또는 냉동이 저장 수명에 결정적으로 작용합니다. 냉장고, 냉수 또는 전자 레인지에서 원재료 쇠고기를 안전하게 해동 시키십시오.하지만 화실의 품질이 급속히 악화되는 실내 온도에서는 카운터에서 결코 해동하지 마십시오.
뜨거운 물건
적절하고 철저한 요리는 햄버거에있는 가장 유해한 박테리아가 파괴되도록하는 유일한 방법입니다. 이것은 원시 해동 한 버거를 적어도 160 화씨 온도의 내부 온도에 요리하고 느슨한 쇠고기를 요리 할 때까지 그리고 분홍색이 남지 않고 균일하게 갈색이 될 때까지 조리하는 것을 의미합니다. 냉동 준비를 위해 요리 한 햄버거를 빨리 식히십시오. 중장비 냉동기 랩 또는 알루미늄 호일로 여러 가지 두께로 포장하거나 고밀도의 재 밀봉 형 가방에 넣으십시오. 냉동실의 가장 차가운 부분에 고기를 보관하십시오.
시간이 본질이다
품질에 영향을 미치지 않으면 서 최대 4 개월 동안 햄버거 패티를 다시 단련 할 수 있으며 최대 3 개월 동안 느슨한 갈은 소고기를 조리 할 수 있습니다. 패티와 느슨한 고기는 냉동실에서 직접 요리하거나 냉장고에서 해동 할 수 있으므로 가능한 한 빨리 사용해야합니다. 냉동고 화상이나 부분 해동 및 재 냉동의 징후가 보이는 조리 된 햄버거 제품을 폐기하십시오. 안전하다고 확신 할 수있는 방법이 없기 때문에 폐기하십시오.
현자에게하는 말
미국 농무부 지침은 햄버거에서 일상적으로 발견되는 몇 가지 유형의 박테리아에 의한 질병 예방에 맞춰져 있습니다. 여기에는 살모넬라 균 및 대장균 (Escherichia coli) 또는 냉장 및 냉동 햄버거에서 살아남은 박테리아 인 대장균 (E. coli)이 포함되며, 심각한 질병을 일으켜 일부의 경우 치명적일 수 있습니다. 박테리아가 진입을 알리지 않기 때문에 원시 햄버거를 다룰 때 결코 조심할 수 없습니다. 냉장고에서 해동 된 생고기는 냉장 된 고기처럼 안전하게 리 냉동 될 수 있습니다. 그러나, 여전히 존재하는 해로운 박테리아가 추가 요리에 의해 파괴 될 수 없으므로 나중에 사용하기 위해 분쇄 된 쇠고기를 부분적으로 요리하지 마십시오.
