미트 로프를 썰기 전에 팬에 넣어 둘 수 있습니다.
아마도 당신은 살모넬라 또는 다른 식 인성 질환의 가능성 때문에 생 달걀을 포함하는 미트 로프를 냉장하면 안된다고 들었을 것입니다. 계란에 때로는 질병을 일으킬 수있는 박테리아가 포함되어있는 것은 사실이지만, 대부분의 경우 예방 조치를 취하면 밤새 미트 로프를 냉장 보관하는 것이 안전합니다. 추운 냉장고에서 미트 로프를 즉시 냉장 보관 한 후 다음 날 올바른 온도로 요리하십시오.
식품 안전
전날에 몇 가지 예방책을 따르면 미트 로프를 날 달걀로 안전하게 만들 수 있습니다. 첫째, 냉장고에 싱크대를 털어 내고 육류를 녹이십시오. 실내 온도에서 고기를 녹이면 박테리아가 빠르게 자랄 수있는 환경을 제공합니다. 미트 로프를 만들기 전후에 손을 씻고 커팅 보드와 모든기구가 깨끗한 지 확인하십시오. 신선하고 균열이없는 계란 만 사용하십시오. 미트 로프를 조립 한 후에는 화씨 40도 또는 쿨러로 설정된 냉장고에 보관하십시오. 다음날 고기 덩어리를 350 F에 넣고 육류 온도계에 넣고 160 F를 기록하십시오.이 지시 사항을 따르면 박테리아의 성장을 최소화하고 식품 보균 박테리아를 적절한 가열로 살균 할 수 있습니다.
예방 조치
대부분의 사람들은 생 계란을 포함하는 미트 로프를 가열하면 건강에 위험을 초래하지 않습니다. 그러나 집에서 누군가가 면역 체계가 손상된 경우 살균 계란을 사용하는 것을 고려하십시오. 이러한 상업적으로 준비된 계란은 박테리아를 죽이기 위해 가열되어 질병의 위험을 더 줄입니다. 어린이, 노인, 임산부 및 면역 파괴 질환 환자는 주로 식 인성 질환의 위험이 있습니다.
방법
미트 로프 요리법은 풍부하지만 대부분은 건조 빵 부스러기, 크래커 또는 오트밀 한 부분에 쇠고기, 돼지 고기 또는 칠면조 한 부분에 대한 조합에 의존합니다. 양파, 후추, 베이컨, 소금, 후추, 로즈마리 또는 백리향과 같은 조미료 성분과 함께 우유 또는 계란을 넣으십시오. 원하는 경우 케첩, 겨자 및 갈색 설탕의 클래식 토핑을 잊지 마세요.
성분
최고의 맛과 안전한 제품을 위해 항상 미트 로프 용 고품질 재료를 선택하십시오. 지상 고기는 미트 로프의 기초를 형성하고 맛좋은 맛을냅니다. 빵 부스러기 또는 크래커는 고기 구조를 제공하고 고기를 더욱 늘려 고기 쇠고기를 고전적인 예산으로 만듭니다. 계란에있는 단백질은 전분과 고기를 묶고 수분을 제공하며 조미료는 맛을 더합니다. 사전에 미트 로프를 만드는 것은 주방에서 준비 시간을 단축 할뿐만 아니라 미트 로프의 맛을 더욱 좋게하기 위해 맛을 조화시킵니다.
