이 전통적인 유태인 달걀 빵은 매우 다재다능합니다 - 솜털 같은 프렌치 토스트, 부드러운 빵 푸딩 또는 다양한 뛰어난 샌드위치를 만듭니다. Challah의 화려한 황금빛 색조는 굽기 전에 관대 한 달걀 씻기에 기인합니다.
칼 / Serv : 130 수확량 : 2 준비 시간 : 0 시간 40 분 조리 시간 : 0 시간 40 분 총 시간 : 3 시간 0 분 성분 3 TSP. 활성 건조 효모 1/4 c. 설탕 4 c. 만능 밀가루 4 달걀 노른자 1 달걀 전체 1 달걀 1/4 c. 버터 1 tsp. 소금 지시- 효모, 설탕 및 3/4 컵 온난 한 물 (110 화씨 온도)를 함께 약동하고 거품이 일 때까지 5 분 동안 앉게하십시오.
- 대형 혼합 그릇에 밀가루를 넣으십시오.
- 3 달걀 노른자, 계란, 버터 및 소금을 함께 치십시오. 털이없는 반죽이 형성 될 때까지 가루로 효모와 계란 혼합물을 약동하십시오. (필요한 경우 물을 1/4 컵 더 추가하십시오.)
- 가루 반죽을 가루 표면에 대고 부드럽고 유연해질 때까지 반죽하십시오. 공 모양으로 가볍게 기름을 바른 그릇에 넣고 깨끗한 수건으로 덮고 약 40 분 동안 2 배가 될 때까지 따뜻하고 통풍이되지 않는 공간을 확보하십시오.
- 반죽을 내리고 균등하게 6 조각으로 나눕니다. 각각을 12 인치 길이의 로프로 굴립니다. (작업하는 동안 깨끗한 수건으로 덮은 다른 모든 조각은 그대로 두십시오.) 3 개의 로프를 느슨하게 묶고 끝을 끼 우고 밀봉하여 가볍게 기름을 바른 베이킹 팬으로 옮깁니다. 반복. 수건으로 덮고 1 시간 동안 통풍이 잘되는 공간을 유인하십시오.
- 열 오븐 400도 F.
- 남은 노른자를 1 티스푼의 물로 씻고 가볍게 각 덩어리를 섞어서 섞으십시오. 덩어리를 오븐에 넣고 온도를 350 화씨까지 낮추고 도청 될 때 덩어리가 움푹 들어간 소리가 들릴 때까지 구워서 황금 갈색으로 35-40 분 간 구우십시오. 철사 선반에서 완전히 식 힙니다.
