뉴욕시 요리사 Tom Valenti는 좋아하는 추수 감사절 요리법을 공유합니다. 팁 : 필요할 때마다 껍질을 냉동고에 보관하고 신선한 빵 부스러기를 만드십시오. 이 조리법은 Tom Valenti와 Andrew Friedman (HarperCollins, 2002)의 My Kitchen에 오신 것을 환영합니다.
칼 / Serv : 259 수확량 : 10 성분 1 파운드 돼지 고기 소시지 1 중간 스페인 양파 3 줄기 셀러리 1/2 c. 마른 화이트 와인 4 c. 저 나트륨 치킨 수프 1 덩어리 진한 빵 1 c. 볶은 밤 1 1/2 tbsp. 신선한 백리향 2 tsp 단풍. 마시는 마리아람 resh- 350 ° F로 가열 오븐. 큰 프라이팬으로 소시지를 중간 정도의 고열로 갈색으로 만드십시오. 큰 그릇에 옮기고 (팬에 지방을 남겨 둡니다) 따로 보관하십시오. 열을 중간 정도로 낮추고, 양파와 셀러리를 넣고 반투명까지 요리하십시오. 약 5 분입니다.
- 와인을 저어 약 5 분 동안 증발 될 때까지 요리하십시오. 국물을 넣고 가끔씩 저어 주면서 약 8 분에서 10 분 동안 액체가 줄어들 때까지 요리하십시오. 양파를 소시지, 빵, 밤, 허브와 함께 버리고 결합하여 크고 얕은 베이킹 접시에 옮깁니다. 꼭대기가 황금과 파삭 파삭 할 때까지 굽십시오 - 30 40 분.
