복잡하지 않은 적포도주는이 스튜에서 양파, 마늘, 회향 및 올리브의 풍성한 풍미에 잘 동행합니다.
칼 / Serv : 286 수확량 : 6 성분 2 tbsp. 올리브 오일 6 뼈없는, 껍질을 벗기는 닭 허벅지 2 중간 양파 1 중간 회향 전구 6 정향 나무 마늘 1 두꺼운 토마토 퓌레 1 통조림 전체 토마토 수 있습니다 감소 나트륨 닭 국물 2 tsp. 말린 타임은 1/2 tsp를 남긴다. 지상 후추 1/2 tsp. 소금 1/2 c. 움푹 들어간 올리브 1 / 2 c. 레드 와인 신선한 백리향 sprigs (옵션) 끓는 물 방향- 무거운 6 쿼트 소스에서 중간 열에 1 큰 술 기름을 가열하십시오. 닭고기 추가; 조각들이 모든면에서 약 5 분간 갈색이 될 때까지 볶는다. 닭고기를 중형 사발에 옮기고 따로 보관하십시오.
- 나머지 1 큰술 기름, 양파 및 회향을 소스에 첨가하십시오; 황금까지 sauté - 약 10 분. 마늘을 넣고 2 분 정도 볶는다. 갈색 채소로 야채를 넣고 소스를 바르십시오. 퓌레, 닭 국물, 건조 백리향, 후추 및 소금으로 토마토를 추가하십시오. 높은 열에 비등에 열 스튜; 열을 줄이고 커버하고 45 분간 요리하십시오. 올리브와 적포도주를 넣고 가끔씩 저어 15 분 더 요리하십시오.
- 봉사하기 위해 치킨 스튜를 섞어 토마토 수프와 야채를 넣은 닭고기 2 개를 수프 접시 6 개에 넣으십시오. 원하는 경우 각각 백리향 장식으로 장식하거나 손님이 원하는만큼 스스로를 도울 수 있도록 매우 낮은 열을 가해 스튜를 따뜻하게 유지하십시오. 스튜는 스토브 위에 1 시간 동안 따뜻하게 보관할 수 있습니다. 끈적 거림을 방지하기 위해 필요할 때 약간의 끓는 물을 추가하십시오. 때때로 온도가 갑자기 올라가는 지 확인하고 필요한 경우 온도를 조절하여 온도를 140 ° F 이상으로 유지하십시오.
