스페인어권 국가의 음식은 다양합니다.
세계에서 21 개국이 스페인어를 모국어로 사용합니다. 여기에는 유럽의 스페인; 아프리카의 적도 기니; 북아메리카의 멕시코; 쿠바, 푸에르토 리코, 카리브해의 도미니카 공화국이 포함됩니다. 스페인 사람의 대다수는 중남미, 온두라스, 코스타리카, 에콰도르, 칠레 등지에서 살고 있습니다. 이 나라에는 전통 음식이 많이 있으며, 각기 다른 맛과 향이 있습니다.
푸푸 사
Pupils는 전통적으로 엘살바도르에서 제공되지만 요리의 다른 변형은 다른 스페인어권 국가에서나 미국 Pupusas에서는 Pipils라고하는 토착민의 발명품에서 발견 할 수 있습니다. 푸푸 사는 땅콩 옥수수와 액체가 섞인 반죽으로 반죽 된 혼합물입니다. "masa de maíz"라고 불리는 반죽은 절편으로 손으로 평평하게하고, tortillas로 만듭니다. tortillas는 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기와 같은 치즈, 콩 또는 다양한 고기로 튀겨 지거나 구워지고 채워집니다.
Chicharrones
Chicharrone은 스페인과 안달루시아에서 흔히 볼 수있는 요리입니다. 그러나 chicharrones는 대부분의 스페인어권 국가에서 먹습니다. 때때로 다른 이름으로 언급되며 다양한 방법으로 제공됩니다. 예를 들어 멕시코에서는 chicharrone이 타코 또는 고디타에서 제공됩니다. 칠레에서는 반찬으로 간주되며 tortillas con chicharrones라고 불리는 딱딱한 음식으로 조리됩니다. Chicharrones는 전통적으로 돼지 고기로 만들어졌지만, 국가에 따라 다른 재료를 주성분으로 만들 수도 있습니다. 조미 고기는 긴 스트립으로 자르고 파삭 파삭 한 때까지 튀겨 지거나 구워지고, 다수 조미료로 작용했다.
쿠이
기니피그라고 불리는 Cuy는 페루의 잉카 국왕에 의해 자주 먹 혔고 종종 로열티 및 특별 손님만을 위해 준비 및 예약되었습니다. 오늘날 쿠이 족은 페루에서 흔히 볼 수있는 요리 중 하나이며 특히 페루 산에서 동물은 국내 음식으로 재배됩니다. 기니피그를 손님으로 제공하는 것은 큰 영광으로 간주됩니다. 기니피그는 여러 가지 방법으로 주재료로 제공되며, 구운 것, 튀김, 구운 것 또는 조각으로 자르고 볶은 것입니다.
바베이도스
Barbacoa는 멕시코의 전통 요리입니다. 그것은 일반적으로 아침 식사를 위해 먹습니다. Barbacoa는 "요리 예술과 인류학"의 저자 인 Joy Adapon에 따르면 Barbacoa는 준비를 전문으로하는 특정 개인이나 가족이 준비한 "축제 음식"입니다. Barbacoa는 소의 머리를 사용하여 만들어졌습니다. 눈이나 귀가 제거 된 후에 머리 또는 cabeza를 닦고 준비합니다. 그것은 양념을 치고 여러 야채와 섞은 다음 몇 시간 동안 끓인 채로 남비에 넣어 두었다. 때때로 barbacoa는 뜨거운 불씨의 침대에 그것을 땅에 묻어두고 며칠 동안 요리하기 위해 그것을 남겨 두는 것에 의해 전통 길을 아직도 요리된다.
