Corned-beef 해시는 전통적으로 남은 양지에서 만들어 지지만, 우리는 슈퍼마켓의 델리 카운터에서 고기를 사용하여이 조리법을 개발하고 테스트했습니다.
칼 / Serv : 378 수확량 : 6 성분 1 파운드 감자 1 파운드 소금에 절인 쇠고기 3 큰술. 식물성 기름 1 c. 다진 양파 2 정 향 마늘 1/4 tsp. 소금 1/4 tsp. 지상 후추 2 tsp. 거친 준비된 겨자 2 큰술. 버터 6 튀김 또는 데친 계란- 2 쿼트 냄비에 감자를 놓고 물로 덮으십시오. 고열로 부드럽게 끓으십시오. 포크 - 입찰까지 요리하십시오 - 대략 10 분. 배수.
- 칼날을 자르는 식품 가공기에서 거칠게 잘게 될 때까지 소고기를 펄싱하십시오. 또는 손으로 파쇄하십시오.
- 대형 주철 또는 스틱이없는 프라이팬에서는 중간 열에 기름을 발라주십시오. 양파와 마늘을 첨가하십시오; 부드러워 질 때까지 약 5 분 정도 소리 내십시오. 감자, 소금 및 고추를 첨가하십시오; 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 열을 낮추십시오. 잘게 잘린 소금에 절인 쇠고기, 겨자 및 버터를 첨가하십시오. 요리사, 프라이팬의 바닥에 혼합물을 눌러 주걱을 사용하여 한쪽이 갈색이 될 때까지. 필요한 경우 섹션으로 혼합물을 전환하고 다른면이 갈색으로 변할 때까지 계속 요리하십시오. 원하는 경우 조리 한 달걀과 보스턴 브라운 빵을 제공하십시오.
