스페인 요리에서 작은 접시는 타파스라고 불리며 일반적으로 셰리 한 잔과 함께 먹습니다. 다른 말로하면, 그들은 전채 요리로 사용하지 않고 식사를 열지 않고 혼자 서 있거나 간식이나 가벼운 식사로 결합합니다. 아메리칸 스타일의 음식에 스페인 풍미를 더하고 싶다면 타파스와 같은 요리가 틀림없이 그 트릭을 할 수 있습니다. 파티 용 칵테일도 잘 먹을 수 있습니다.
작은 접시에 타파스 전채의 구색입니다.
Charcuterie와 치즈
마른 스페인 스타일의 쵸 릿 죠와 세라노 햄을 곁들인 스낵 접시의 스페인어 버전을 준비하십시오. 당신은 또한 Manchego와 Idiazabal과 같은 스페인 치즈의 큰 접시를 제공 할 수 있습니다. 이들 중 하나 또는 둘 모두와 함께 올리브, 포도와 무화과 같은 신선한 과일, 날짜와 같은 말린 과일을 선택하십시오.
간단한 charcuterie 구색.
차가운 해산물 플래터
스페인은 세계에서 가장 잘 통조림되고 보존 된 해산물을 생산합니다. 그 중 대부분은 우아하지만 단순한 전채로 쉽게 바뀔 수 있습니다. 멸치, 통조림 참치, 고등어 또는 정어리와 함께 조개류, 조개 껍질 및 둥근 껍질 등을 조제한다. 산산조각이 나있는 케이 퍼는 플래터에 덮고 올리브 오일 한 잔으로 이슬비가 내립니다.
멸치의 작은 접시.차가운 타파스
콜드 타파스는 가장 간단한 스페인 요리 중 하나입니다. 올리브 오일과 마늘에 버섯을 담그십시오. 하얀 아스파라거스의 지방 줄기를 얇게 자른 햄에 감 쌉니다. 마늘 마요네즈로 삶은 삶은 감자는 타파스 메뉴의 공통된 품목입니다. 또 다른 옵션은 바게트 조각에 작은 오픈 샌드위치 샌드위치를 조립하는 것입니다. 햄에 슬라이스를, 빵에 멜론 큐브를, 또는 볶은 고추에 단일 멸치를 더하십시오. 이쑤시개로 뽑은이 애피타이저는 종종 핀치오스라고 불립니다.
Proscuitto와 멜론 차가운 타파스.
핫 타파스
뜨거운 타파스는 부엌에서 조금 더 많은 일을하지만 차가운 타파스보다 더 실용적입니다. 그들은 복잡 할 필요가 없습니다. 쵸 릿조 한 입이나 염소 치즈 한 덩어리로 반으로 잘라진 날짜를 채우고 베이컨에 날짜를 싸서 꼬치에 올려 놓고 갈색으로 될 때까지 굽습니다. 올리브 오일에 들어있는 자그마한 후추 가루로 소금을 뿌리고 서빙하십시오. 변형을 위해, prosciutto와 신선한 민트의 조각을 더하십시오. 마늘 소스, 또는 감바 스 알 아지 요 (Gambas al ajillo)의 새우는 마늘, 고추 및 올리브유로 빠르게 조리 한 신선한 새우로 구성된 클래식 타파스입니다. 닭고기 간장은 샐 로우, 포도, 셰리가 들어간 단순하고 만족스러운 애피타이저입니다.
새우 타파스의 근접입니다.반데릴라
Banderillas는 투우 경기에 등장하는 화려한 창을 따서 지어서 이쑤시게 또는 꼬챙이를 먹는 한입 크기의 전채입니다. 올리브, 볶은 고추의 조각, 멸치 롤, 조리 된 새우, 통조림 참치 덩어리, 절인 진주 양파, 스페인 햄 또는 쵸 릿 죠 조각, 절인 된 아티 초크 하트, 단단한 삶은 메추라기 계란 및 작은 오이 청크를 사용하여 반데리 야를 조립할 수 있습니다. 한 번에 두 개 또는 세 개만 선택하십시오. 성분의 조합은 거의 무한합니다.
반데라스의 작은 접시.
