신선한 재료를 선택함으로써이 오래된 충실한 캐서롤에 새로운 방향을 제시하십시오.
칼 / Serv : 296 수확량 : 6 준비 시간 : 0 시간 35 분 총 시간 : 0 시간 35 분 성분 식물성 기름 1/2 c. 만능 가루 1/2 tsp. 소금 1/2 tsp. 갓 빻은 고추 1/2 c. 버터 밀크 2 작은 파 (흰색과 밝은 녹색 부분 만) 2 큰술. 다진 파 1 / 2 c. 화이트 와인 3 tbsp. 식초 2 큰술. 다진 셀러리 1 tsp. 설탕 10 tbsp. 무염 버터 1 1/2 lb. haricots verts 약도- 튀긴 된 부추 들어, 무거운 냄비에 350 화씨 1 인치 오일을 가열. 그 사이에, 사발에서는, 소금과 후추 가루로 1/4 찻 숱가락으로 밀가루를 저어. 다른 그릇에 버터 밀크를 부어주십시오. 약 4 개의 일괄 작업을하고, 버터 밀크에 붓고 부추 며, 밀가루를 뿌리십시오. 과분한 밀가루를 털어 내고 약 1 분간 황금빛이 될 때까지 파를 볶는다. 종이 타월로 이동하십시오. 나머지 부추 라운드도 반복하십시오.
- 버터 소스를 위해, 백색 포도주, 식초, 셀러리, 잘게 잘린 부추, 남은 고열에 남비 및 각각 설탕 및 설탕을 1/4 찻 숱가락 남기십시오. 액체가 3 분의 2로 줄어들 때까지 끓여서 요리하십시오. 한 번에 몇 개의 버터를 버터에 넣고 소스에 완전히 담근 경우에만 추가하십시오.
- 녹색 콩을 플래터에 옮기고, 버터 소스로 이슬비를 치고, 부추와 함께 튀긴다.
