이 매운 프라이드 그린 토마토는 조지 아주 애틀랜타에있는 카 다멈 힐 (Cardamom Hill)의 수석 주방장 인 아샤 고메즈 (Asha Gomez)의 창작품입니다.
칼 / Serv : 220 수확량 : 8 준비 시간 : 0 시간 15 분 총 시간 : 0 시간 40 분 성분 1 lb. 그린 토마토 1 c. 병아리 콩 가루 1/2 c. 쌀가루 3 shallots 1 tsp. 커민 씨앗 1 tsp. 칠리 파우더 1 tsp. 심황 가루 3 c. 식물성 기름 지시- 큰 그릇에 처음 7 가지 성분 + 2 티스푼 소금을 합친다. 혼합물을 부드럽게 평평하게하기 위해 손바닥을 사용하여 16 개의 버거로 나눕니다.
- 튀김 온도계가 달린 무거운 2 쿼트 냄비에 중간 정도의 고열로 350 ° F의 열을가합니다. 4 일 동안 일하면서 황금이 될 때까지 튀김을합니다. 3 ~ 4 분. 종이 수건으로 뒤집힌 판으로 옮겨 배수합니다.
