클래식 스테이크와 감자에 대한이 비틀기는 조금 가볍고 가볍지 만 동일한 위대한 맛을 즐길 수 있습니다.
칼 / Serv : 555 수확량 : 12 서빙 준비 시간 : 0 시간 25 분 총 시간 : 0 시간 25 분 원재료 명 12 두꺼운 뼈, 들소 또는 쇠고기 안심 스테이크 1 c. 올리브 기름 정결 한 소금 갓 지상 후추 2 1 / 2 파운드 감자를 fingerling 2 tbsp. 사과 사이다 식초 1/4 c. 다진 신선한 파슬리 Nasturtium Chimichurri Sauce (아래의 조리법 참조) Nasturtium Chimichurri Sauce 1 1/2 c. 이탈리아 파슬리 1 c. nasturtium 잎 (또는 arugula) 1/2 c. 박하 잎 2 정향 나무 마늘 1 tsp. 케이 퍼 1/2 c. 여분 처녀 올리브 기름 3 tbsp. 화이트 와인 식초 3 큰술. 레몬 주스 방향- 그릴을 중간 열에 예열하십시오. 맛을 내기 위해 올리브 오일과 소금과 후추로 스테이크를 문지릅니다. 과자 굽는 판에 옮기고 따로 두십시오.
- 중 고온 이상의 대형 주철 프라이팬에 오일을 가열합니다. 삶은 감자를 프라이팬에 넣고 요리 할 때, 중간 정도 뒤집어서 황금빛 갈색이 나고 바삭 바삭 할 때까지 6 분에서 8 분 정도가 걸립니다. 열에서 제거하십시오; 사이다 식초와 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 파슬리를 뿌리고 결합하여 저어줍니다. 스테이크가 요리하는 동안 감자를 팬에 놓습니다.
- 한편 그릴 스테이크는 그릴 자국이 생길 때까지 중간 정도 뒤집히고 육류는 드물다. 한 면당 6 ~ 8 분. 서빙 플래터에 감자를 배열하십시오; 톱 스테이크. 각 스테이크에 chimichurri 소스의 heaping tablespoon을 놓고 소금을 뿌려 라. 즉시 봉사하십시오.
- chimichurri 소스를 만드십시오 : 음식 가공업자의 사발에서는, 이탈리아 파슬리, nasturtium 잎 (또는 arugula), 박하 잎, 마늘 정향 나무, 케이 퍼 및 소금 및 고추 맛에 1 1/2 컵을 추가하십시오; 약초가 잘게 썰 때까지 맥박.
- 음식물 가공기가 낮 으면 엑스트라 버진 올리브 오일, 화이트 와인 식초 및 레몬 즙을 천천히 쏟아 붓습니다. 더 많은 소금과 후추를 넣고 섞어서 섞는다.
