이것은 Whendi Rose Grad가 그녀와 그녀의 남편 인 Garnett Puett (4 세대 양봉가)가 하와이의 Kealakekua 섬에있는 Big Island Bees에서 꿀을 즐기는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. Big Island Bees는 'ohi'a lehua, macademia nut 또는 Christmasberry bloss를 맛보고있는 꿀벌이 수확 한 원시 꿀로 만든 3 가지 단일 꽃 품종을 제공합니다. Whendi는 Christmasberry의 Organic Wilelaiki Blossom Honey를 사용하여이 요리를 준비하지만 좋아요. 양질의 꿀을 맛있게 준비했습니다.
롯지 캐스트 아이언 네이션 : 해안가 / 옥스 무어 하우스에서 위대한 미국 요리 © 2014 by Lodge Manufacturing Company 책 구입
자세히보기 + 덜 읽기 - 수율 : 6 성분 2 큰 스킨 온, 닭 가슴살 1 1/2 tsp. 좋은 바다 소금 갓 지상 3/4 tsp. 지상 커민 1 보존 된 레몬 1/4 c. 좋은 품질의 꿀 2 큰술. extra-virgin olive oil 1 큰술. 무염 버터 10 쪽 마늘 향신료- 오븐을 375도 F에 미리 데우십시오.
- 소금과 후추로 닭고기를 맛을 낸 다음 커민을 피부 밑과 피부에 뿌려주십시오. 조심스럽게 각 유방의 피부 아래에 보존 된 레몬 껍질의 2/4를 넣으십시오. 꿀을 각각의 피부 위 아래에 붓습니다.
- 10 인치의 주철 프라이팬을 중간 정도의 고온으로 몇 분 동안 가열하십시오 (피부가 정말로 바삭 바삭하고 갈색이되기를 원합니다). 프라이팬에 기름과 버터를 첨가하십시오; 기름이 뜨거워지고 버터가 녹 으면 피부 쪽을 아래쪽에 넣으십시오. 정향이 모두 바닥과 접촉하도록 냄비에 마늘을 배열하십시오. 7 분 동안 요리 한 다음 닭고기, 피부가 위를 향하게하고 프라이팬을 오븐으로 옮깁니다. 닭고기가 익을 때까지 구운 다음 주스는 약 25 분 동안 맑게 흐릅니다.
- 오븐에서 프라이팬을 꺼내고 팬에서 5 분간 닭고기를 식히십시오. 캐러멜 처리 마늘 조각과 그 밑에있는 두꺼운 소스로 뼈를 자른 닭고기를 제공하십시오.
